Página del periodista

Carla Centelles

diciembre

el proyecto de miguel jARQUE Y ADRIANA URDANOZ EN OROPESA

Boga, oasis en un desierto gastronómico olvidado

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No es una tasca al uso, tampoco un restaurante y menos un bar. Boga es una declaración de intenciones ante un territorio poco reconocido, el oasis de un desierto gastronómico olvidado al ritmo lento de la brasa, sin fogones y con mucha despensa. 

la nueva apertura de sergio giraldo

Señuelo, la mesa que querrás pescar

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La experiencia Señuelo abre sus puertas, sólo para verdaderos hedonistas. Sergio Giraldo y Cristobal Bouchet inauguran su proyecto más personal. Tanto es así que los espacios están totalmente inspirados en ellos

noviembre

mediterránea gastrónoma 2021

Molino Roca: la mímesis del arroz y el chef.

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La edición del reencuentro, esta Gastrónoma nos ha aliado más que nunca. La cocina central de l’Exquisit fue testigo de la mímesis que atraviesan las cocinas con los productores y en concreto los chefs (Rodrigo de la Calle y Luis Valls) y el arroz Molino Roca

octubre

bodega flors

El día flor del vino de Castelló

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Llegar a casa Vicent Flors es saber que el tiempo pasará sin darte cuenta. Es otoño y se nota, después de tanta lluvia los suelos de las viñas están tintados de hierba fresca, llenos de vida pero con la sombra del cielo gris de casi octubre

septiembre