Está a solo 10 kilómetros de Valencia, aunque sus hamburguesas son de otro planeta. Eso, al menos, es lo que predican. ¿Cómo una pequeña hamburguesería de Paiporta ha logrado atraer a clientes de toda España y ha conseguido situarse en el podio nacional e internacional de todos los campeonatos que existen?  

El día que Fernando Ramírez Mantecón se cortó la coleta, una embestida sacudió al tendido gastronómico de esta ciudad.

Nos trasladamos a la que probablemente sea la calle más emblemática de Arrancapins, para descubrir lo que se esconde detrás de este casi desconocido restaurante con tanto potencial.

Uno de los locales con más alma de la ciudad vuelve a abrir sus puertas tras la jubilación hace unos meses de Fernando Ramírez, el hombre que, probablemente, más secretos guarde de la hostelería valenciana. 

Descubriendo el origen del vegetarianismo urbano, hoy os invito a echar un vistazo a uno de los primeros  restaurantes vegetarianos de nuestra ciudad, quien fuera referencia no solo en Valencia, sino también, en el resto de España.

La costa alicantina está de suerte, porque ha surgido otro proyecto gastronómico inesperado, de esos que nos alegran la temporada.

“Slowhand, temperatura al corazón de un chef” escrito por Mar Barba y editado por Els Vents del Mediterrani, es una suerte de biografía que narra en primera persona la vida gastronómica de Kristian Lutaud (Lyon, 1961), cocinero francés que aterrizó en El Bulli en 1982 y que desde hace décadas está afincado en La Marina Alta alicantina.

Más allá de su función agrícola, el sistema de acequias es cultura y supervivencia.

El restaurante manchego acaba de cumplir 21 años: ese es el tiempo que llevan Fran Martínez y Cristina Díaz haciendo lo que les gusta y lo que mejor se les da. Cocinar, recibir, agasajar. Prácticamente equidistante de Alicante y de Valencia (unos 100 kilómetros), Almansa merece una escapada gastronómica para comer en Maralba. 

Los restaurantes y hoteles de la playa de Las Arenas, inicialmente merenderos y barracas de baño, soplan, en un excelente estado de salud, las velas de su primer centenario.