Aragón 58

Venga una confesión que quizá no guste a la empresa: Aragón 58 casi siempre es un plan B, pero siempre que pido la cuenta sin postre ni café en el restorán dedicado al producto de la familia Honrubia llego a la misma conclusión: qué bien se come en esta casa nacida en 1987, patria chica de «los clientes de siempre». Y qué buena sala. Cocochas al pilpil, montadito de steak tartar, jamón cortado a mano, quisquillas o gamba roja. Todo está bien aquí y lo suyo es abandonarse al ‘fuera de carta’ porque viven pendientes de la lonja.

En confianza: Comer un lunes en València es una aventura no exenta de peligros, así que aquí va una confidencia: Aragón 58 nunca falla, tampoco los lunes; especialmente los lunes.