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Todos los bolsillos

Tonyina

Román Navarro

Es el oasis de una zona plagada de bares de copas y oficinas; la parada y fonda de quienes escapan de lo superficial y la solemnidad. Hay alegría, honestidad —no hay que hilar muy fino para saber que aquí el atún juega un papel importante— y una cocina pensada en lo local pero con ese guiño internacional que intuyes al ver los mapamundis de las paredes. Amenaza tormenta y no invita a disfrutar de la terraza pero a cambio, en el interior, sientes el latido de la cocina mientras la conversación fluye. Un sabor te lleva hasta México y otro te devuelve a la tierra que pisas cada día… ¿Nos espían? Lo parece porque los platos llegan al compás, fáciles, creativos y naturales. Una aparente sencillez en la que, quizá, radique la clave del éxito de Román Navarro y su bar Tonyina. Una cocina para disfrutar sin reloj.


¿Qué puedo encontrar?

  • Creativa

¿Qué pido?

Thai duck con cacahuetes, lima y jengibre.