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Fusión

Bouet

César Lopo y Tono Pastor

El picante es esa chispa a la vida que necesitas de vez en cuando, aunque la boca te arda en llamas y necesites comer un poco más de arroz para mitigar esa intensidad. Da igual, esa explosión de sabores te produce tal adicción que te llevas a la boca un poco más y más, y más… para terminar esa salsa de curry que ya es tu perdición. Y es que, la cocina de Tono Pastor te vuelve tarumba intentando descubrir los secretos que encierra cada plato. Bocados que fusionan sus experiencias viajeras con sus raíces de Ontinyent. Lo mejor es dejarse llevar y disfrutar de una aventura que también pondrá a prueba tus habilidades —para tomar el sashimi de vieira con los palillos de metal tienes que tener pulso de cirujano—. Sea como sea, Bouet es un lugar para valientes —y no tanto— y 'disfrutones'.


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Curry rojo con ventresca de atún