Dukala

Dukala es una isla dentro de un barrio que es otra isla: el Botànic. Ni abundan las opciones de restauración en el vecindario ni abundan los restaurantes como Dukala en València. Sosiego, una carta estable y unos sabores propios. No ha cambiado su cuscús de pollo con cebolla y pasas ni la bastela Azama. Tampoco los langostinos en chermoula o el zaaluk.

En confianza: La oferta invariable de la carta quizá pueda aburrir a los que buscan conocer todas las provincias y prefecturas de Marruecos a través de sus gastronomías. Este restaurante abierto en 2008 por Noreddine Lameghaizi y Juan Pérez sigue ofreciendo lo que domina. Sin sustos. Está bien tener certezas, y que el tajín de ternera sea lo esperado.