Atraco Hedonista a... Cristina Gómez (Fierro)
A pesar de su juventud, Cristina Gómez cuenta con un currículum que da cuenta de la inquietud de la cocinera. País Vasco, Perú, Cádiz o Elche han sido su casa en los últimos años. Decidida a aprender todo lo necesario trabajó en el restaurante ENEKO, del cocinero Eneko Atxa, hizo prácticas en Aponiente con Ángel León o en La Finca, junto a Susi Díaz antes de pasar una temporada en Miraflores. La jefa de cocina de Fierro lleva vinculada al grupo Tándem Gastronómico desde hace más de 4 años, de los cuales tres y medio han sido como jefa de cocina de Fierro. La semana pasada consiguió el primer premio en el Concurso Internacional de la Gamba Roja de Dénia.
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Tiene hasta nombre, se llama Justina y es el clásico inamovible de un restaurante cuya esencia es el cambio
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Crónica de una comilona con final de escalofrío
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La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año
Fierro abrirá también a mediodía con un menú especial que cambiará cada mes
El nuevo “Menú Mercado” podrá degustarse a partir del 24 de enero todos los jueves, viernes y sábados a mediodía
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Cualquiera de ellos, pero atención a los postres.