Japos

Hikari Yakitori Bar

Arancha Herrera

Hikari es la cantina canalla a la que acudir cuando las brasas calientan yakitoris y tu alma te pide algo de sake y jarana. La izakaya (taberna) que abrieron en 2017 José Miguel Herrera y Nuria Morell hoy brilla tanto como Nozomi, su hermano mayor. Pero es Arancha Herrera y su equipo quien, al encender la Robata (parrilla japonesa de carbón), nos lleva hasta el barrio de Shinjuku (Tokio) y a la València disfrutona que tanto nos gusta. 

 

En confianza: Los yakitoris son la estrella  (un must es el de costillas ibéricas con salsa barbacoa japonesa) pero el karaage de pollo es para repetir en bucle junto al tataki de presa ibérica. Y ahora es más fácil porque se admiten reservas. 


¿Qué puedo encontrar?

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¿Qué pido?

Tataki de presa ibérica