La barra de Kaymus

Nacho Romero está contento con esta segunda vida de Kaymus. Le quitó el maquillaje y la purpurina, lo despojó de manteles y de los encorsetados menús y le dotó de ese apéndice lleno de promesas donde empiezan las mejores noches: una barra. La felicidad de un cocinero siempre repercute sobre el cliente, y en este nuevo Kaymus se nota. 

Como en todos los buenos bares, el potencial se ve en los fuera carta, que son superiores a los platos que no se mueven. En un barrio que no va sobrado de propuestas interesantes, disponer de esta barra es tan necesario como dormir y comer. 

Plato destacado: Manitas de cerdo deshuesadas con allioli.