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1 Estrella

Kaymus

Nacho Romero

A Nacho Romero le gusta hacer  las cosas a su modo, por suerte para todos.

Si la cocina fuera música, él sería un intérprete indie, aunque seguramente preferiría ser tratado de punk. Los platos de Nacho Romero tienen tanta personalidad como su creador. De ahí que Kaymus sea una nota discordante dentro del panorama valenciano, indolente a cualquier  moda y exigente en cada servicio. La cocina transmite fuerza, técnica y autenticidad. Y sin embargo, si uno se acerca despacio, también encuentra la vulnerabilidad de un hombre que siente amor por su oficio, casi tanto como debilidad por el buen vino. Sin abandonar su...

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Lubina marinada con curry rojo