Contemporánea

Kaymus

Nacho Romero

No ha sido una temporada fácil para Nacho Romero (hostelero con cuchillo en los  Nacho Romero ha sido papá y somos muchos los que esperamos que sea la excusa (el amor, qué mejor excusa) para centrarse y darnos la mejor versión de sí mismo, pues tengo claro que es uno de los mejores cocineros de la Comunitat. Kaymus nació un octubre de 2008 tras el paso de Nacho por uno de los restaurantes de mi vida: el Racó de Can Fabes y se nota en su mano. La suya es una propuesta gastronómica que enamora; sabores reconocibles, creatividad con sentido común, temporalidad y un extremo conocimiento del producto y la técnica.


En confianza: Hay restaurantes donde tienes que tomar el mando (y que le den por culo a los menús propuestos) y restaurantes donde hay que exigirle al chef que te cante los fuera de carta. Es el caso de Kaymus.


¿Qué puedo encontrar?

  • Creativa

  • Producto

¿Qué pido?

Sus arroces y su fabulosa bodega de champagnes