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COCINAS DEL UNDERGROUND

Bar Cristóbal, no sabéis lo que hay en La Punta 

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¡Mirad! Un rayo de sol, la más inmóvil de las fuerzas inmóviles. Tiene una velocidad de 300.000 km/segundo… ¿Qué son nuestros depósitos comparados con los del universo? ¿Qué son nuestros trenes terrestres comparados con los veloces trenes de las galaxias? ¿Qué es una tostada de aguacate y salmón ahumado en comparación a un plato de all i pebre para almorzar? 

PASIÓN POR EL SANCOCHITO

PikPan: Así saben los platos de las abuelas colombianas

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La popularidad de esta casa de comidas ubicada en la Gran Vía Fernando el Católico de València no ha dejado de crecer desde que abrió sus puertas hace diez años. Nos adentramos en el mundo de los sancochitos, los patacones pisados y las arepas

Salsavana, el cubano veterano

Contra el frío, saaaaalsa

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Hace 23 años, que se dice pronto, abrió Salsavana. Una pequeña taberna de comidas cubanas en corazón de Ruzafa. Un negocio familiar que, a día de hoy, sigue poniéndole el punto sabrosón a otro de los puntos más calientes de València, la calle Cádiz. ¡Y hasta que se seque el malecón!

COCINAS DEL UNDERGROUND

Cosas que hacen BOOM: el cachopo asturiano

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Y de repente apareció en nuestras vidas, como si nunca nadie antes hubiera oído hablar de un filete relleno y empanado. Y fue algo así como un viaje lisérgico, en el que la palabra se hizo carne. Y habitó entre nosotros. Y lo llamamos cachopo.