Aquarium

No, no toquéis nada. No pongáis QR. No hagáis diseñitos con Canva. No sembréis de guirnaldas vuestro invernadero con vistas a la Gran Vía. No pintéis vuestras maderas nobles. Hay mucha bromita posirónica sobre los outsiders que se cuelan en el Aquarium para dárselas de transgresores, pero si Aquarium ha sobrevivido a tantas esquelas es sencillamente porque es un lugar que complace. 

Son tantos los lugares concebidos para usar y tirar —para hacer operaciones en corto— que reconforta un fuerte con vocación de inmovilismo. Bajo el control del empresario  Vicente Boluda, el principal desafío de esta nueva etapa es que no sea nueva.  

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Plato destacado →  Rocafull o bocadillito de solomillo.