X AVISO DE COOKIES: Este sitio web hace uso de cookies con la finalidad de recopilar datos estadísticos anónimos de uso de la web, así como la mejora del funcionamiento y personalización de la experiencia de navegación del usuario. Aceptar Más información

La paella perfecta

¿Existe la paella perfecta? Lo comprobamos en Casa Carmela

Viajamos hasta las entrañas del plato más difícil del planeta gastronomía, de la mano de Toni Novo en Casa Carmela. Porque la paella no es una sencilla pizza al horno ni un tartar de atún ni un bao con pan precocinado; más bien sudor, fuego, intuición, brasas, terruño y ese equilibrio imposible entre experiencia, técnica y artesanía.