Lemon pie en La Marítima

No soy yo muy de dulces. Bueno va: sí. Lo que (me) es difícil es encontrar joyas “postreras” en el Cap i Casal. Así a bote pronto: la torrija de Askua, la tarta de queso de Rausell (de su madre, en concreto), la coca de Canalla Bistró (aún no en carta pero estará esta semana), tarta tatín de manzana caramelizada en Atmosphère, leche cuajada con avellana de Vicente Patiño, las natillas del restaurante Milán o el tiramisú de Trattoria da Carlo.

Y una novedad: el lemon pie de La Marítima en Veles i Vents. Base de galleta, merengue seco, helado de cáscara de limón y ralladura de lima para ser feliz en este templo naútico frente al mar. Y va una confidencia —el plato es un descarte de lo que será la nueva Sucursal (con una Estrella Michelin y al que le quedan pocas semanas para el re-estreno).