restorán de la semana

Clectic

Por  - 

Tras cuatro meses al frente de Clectic, es momento de examinar la “cocina migratoria” de Mauricio Gómez 

RESTORÁN DE LA SEMANA

Casa Amores

Por  - 

Casa Amores es la apuesta atrevida de José Gloria por acercarnos un México desconocido y alejado de los tópicos

restorán de la semana

Doña Petrona

Por  - 

Tras su reforma, la cocina de allá y de acá de Germán y Carito da un paso más en busca de ser “la casa de comidas” más cálida de Ruzafa

RESTORÁN DE LA SEMANA

MO Gastrobar

Por  - 

MO es un restaurante donde se respira familia. Hay cariño, esfuerzo, calor y cocina. 

restorán de la semana

Hikari Yakitori Bar

Por  - 

Yakitori es un plato japonés (pájaro asado a la parrillapero en realidad es mucho más que eso, es una forma de entender la gastronomía y la sala

RESTORÁN DE LA SEMANA

La Francesa del Carmen

Por  - 

La cocina francesa ha sido desde siempre un referente en la gastronomía mundial. Este restaurante ofrece algunas razones del porqué

restorán de la semana

Casa Enrique

Por  - 

Lo peor de Casa Enrique es también lo mejor: no cambia su propuesta así caigan chuzos de punta. Y me parece bien.

RESTORÁN DE LA SEMANA

Asador El Pastoret

Por  - 

Mucho antes de que las brasas se pusieran de moda y los Josper se reprodujeran como gremlins malos, este asador ya hacía maravillas al calor de las ascuas 

restorán de la semana

Baat

Por  - 

El espíritu canalla de Ginger Loft se reencarna en este multicultural Baat en pleno Ruzafa; y qué alegría teneros de vuelta, Mike y Santi

RESTORÁN DE LA SEMANA

Dolium

Por  - 

A veces apetece volver a los clásicos. A Mies van der Rohe, a la Vespa, a Dostoievski y al steak tartar de Dolium

restorán de la semana

Momiji

Por  - 

Uno de los principales culpables de que Valencia se haya convertido en la nueva capital del Nigiri

RESTORÁN DE LA SEMANA

Casa Guillermo cumple 60 

Por  - 

Antes de que el Cabanyal empezara a ser un barrio cool para los modernos, antes, mucho antes, estaban las anchoas de Guillermo

restorán de la semana

Central Bar

Por  - 

Noel Gallagher se compró una bañera tan grande que, antes de llenarse, se quedaba fría

RESTORÁN DE LA SEMANA

La Principal

Por  - 

Explicaba un directivo de esa franquicia de cafés enormes en vasos de cartón que aquí se funciona de forma distinta al resto del mundo

restorán de la semana

Bocamada

Por  - 

Edy al pie del cañón de este testamento al producto en calle Dénia

RESTORÁN DE LA SEMANA

Ostras Pedrín

Por  - 

Un bar en el que tomarte una docena de ostras a las once de la mañana o a las seis de la tarde te reconcilia durante un rato con la vida

restorán de la semana

El Gastrónomo

Por  - 

El refugio perfecto cuando quieres asegurarte de que la comida será un éxito sin sorpresas extrañas

Restorán de la semana 

Dando Leña

Por  - 

 Cocina de mercado y brasas y el convencimiento, no tan habitual, de que para comer bien no es necesario gastarse demasiado

RESTORÁN DE LA SEMANA

El Yantar

Por  - 

Una madre curtida en los platos de caza, un hijo que ataca la vanguardia creativa. Cocina a cuatro manos, tan osada como sorprendente, por la que merece la pena adentrarse hasta los confines de la provincia de Valencia

RESTORÁN DE LA SEMANA

Lavoe

Por  - 

En solo cinco meses los arroces de Lavoe compiten (y superan) a las grandes arrocerías de la ciudad