Uno de los principales culpables de que Valencia se haya convertido en la nueva capital del Nigiri
Antes de que el Cabanyal empezara a ser un barrio cool para los modernos, antes, mucho antes, estaban las anchoas de Guillermo
Noel Gallagher se compró una bañera tan grande que, antes de llenarse, se quedaba fría
Explicaba un directivo de esa franquicia de cafés enormes en vasos de cartón que aquí se funciona de forma distinta al resto del mundo
Edy al pie del cañón de este testamento al producto en calle Dénia
Un bar en el que tomarte una docena de ostras a las once de la mañana o a las seis de la tarde te reconcilia durante un rato con la vida
El refugio perfecto cuando quieres asegurarte de que la comida será un éxito sin sorpresas extrañas
Cocina de mercado y brasas y el convencimiento, no tan habitual, de que para comer bien no es necesario gastarse demasiado
Una madre curtida en los platos de caza, un hijo que ataca la vanguardia creativa. Cocina a cuatro manos, tan osada como sorprendente, por la que merece la pena adentrarse hasta los confines de la provincia de Valencia
En solo cinco meses los arroces de Lavoe compiten (y superan) a las grandes arrocerías de la ciudad
Es bonito cuando el amor llega a la cocina y en Tula hay gastronomía, conocimiento, una historia de encuentros y un proyecto gastronómico con un futuro apasionante
Qué subidón empezar septiembre descubriendo un restaurante en el que, en cuanto acabas el postre, sabes que vas a volver muchas veces
En serio, las cosas nunca deberían haber dejado de ser como este bar
Tras 21 años de cocina “de aquí y de allí”, Toshi Kai sienta las bases de la madurez de Seu Xerea
Carlos Moreno lleva casi un año demostrando lo que vale en Muí Rambleta. Ahora acaba de dar el salto a esta alquería cerca del Mareny Blau donde sigue desplegando su arte sobre los fogones
Joaquín Schmidt es un ‘outsider’, un cocinero alejado del circuito gastronómico. Lo suyo no va sólo sobre comida
María José Martínez es una de las cocineras con más proyección del panorama gastronómico valenciano
Yo soy ateo gracias a Dios (como Buñuel) y por la misma razón me es imposible no amar un sitio tan lejano de lo que yo creo creer. Pues sí: yo soy feliz en La Más Bonita.
Bravo por los restaurantes que se atreven a salirse de los circuitos habituales. En Rascanya, Orriols o Torrefiel también se puede comer bien. Sra. Cook es un ejemplo
Un japonés elegante —pero no estirado— en el que puedes dejarte aconsejar con los ojos cerrados
