Una croqueta no es un plato: es una religión. Y yo creo en ti, croqueta.
El tuétano nos conecta con el lado más animal de nuestra especie. Hueso, brasas y el placer fugaz de saber que uno está pecando a base de bien.
Pocos platos entran en mi (sagrada) categoría de “antojo” —esta tarta es uno de ellos
Mar de Avellanas estrena ubicación en la Plaza del Patriarca manteniendo la misma filosofía de cocina de calidad que le ha acompañado desde sus inicios
El plato de la semana es este fantástico cóctel (¿por qué no?) de Ameyal
Fernando Navarro y Marce García o el triunfo del “Work hard in silence, let success make the noise”
Ciro continúa la senda que lo encumbró. Cocina creativa a precios ajustados.
¿El mejor curry de España? Yo digo sí
Vicente Patiño sin Estrella Michelin pero en un momento inmenso; hay que volver a Saiti
La tortilla de patata 2001, quince años cumple este clásico de otro clásico: Alejandro del Toro
Nunca hay que fiarse de un abstemio (Donald Trump lo es) pero tampoco de quien no come queso; este plato tiene ocho
Atún salvaje del mediterráneo y la mano ejemplar de Diego Laso, ¿qué más se puede pedir?
Hoy es tendencia “foodie” pero Ricard Camarena lo trajo a Valencia hace ya cuatro años
Contrapunto se consolida con platos como este Bao de panceta que es puro Taiwán
Al grano: ¿el mejor taco que te puedes comer en Valencia? Este es
Uno de los mejores platos de uno de los grandes templos del producto en España
No vamos a descubrir a estas alturas a Miquel Ruiz: pero sí a sus mollejas
Adicción a los tacos, se llama nuestra enfermedad; y en La Llorona los bordan
Las empanadas de Doña Petrona son su carta de presentación, el arma de destrucción masiva (gastronómica) con la que están conquistando Ruzafa
María José Martínez estrena temporada —y cocina reformada. No se nos ocurre un mejor momento para volver a Lienzo a devorar su rape