Alquería El Brosquill

Jose y familia demuestran día a día un compromiso firme con la tradición y con la mejor versión de la gastronomía albuferenca; esa con la que nos hemos reconciliado en València a fuerza de traer gente de fuera y que nos repita lo brutal de nuestra gastronomía. Orgullo patrio de ida y vuelta. En Brosquil ofrecen una versión excelente de paella valenciana de marjal, la que incorpora pato en su justa medida. Sin engrasar demasiado el resultado final y consiguiendo esa película de puro colágeno y caldo reservado a los muy maestros del arroz.

Plato destacado : Paella valenciana tradicional de la marjal.