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Apapacho

Óscar Pecero y Ana Llopis

Apapacho es el restaurante de Óscar Pecero y Ana Llopis y tiene el nombre más bonito de la ciudad —Apapacho, en lengua indígena, significa acariciar con el alma—. Aquí confluyen las raíces de cada uno (México y València) y el lugar donde se conocieron (Donosti). Allí Ana estudió el máster de gestión y de sumillería en el Basque Culinary Center. Así que en este local elegante, no solo se come bien sino que también se bebe muy bien. La propuesta de Apapacho es una cocina de mercado en la que el producto se sitúa en el centro y donde, de vez en cuando, asoma alguna leve pincelada azteca. 


En confianza: Pidan las verduritas a la brasa con salsa de tatemados. Un plato sencillo pero memorable


¿Qué puedo encontrar?

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¿Qué pido?

Inflada de maíz rellena de cangrejo