Basándose en la alimentación macrobiótica y con productos ecológicos, Soraya Martínez ha creado un singular concepto: 344 no es un restaurante vegano al uso.
Hace 25 años que dio comienzo la revolución gastronómica de este país. Hoy, veinticinco años después, echamos la vista atrás a un entorno, una idiosincrasia y una actitud vital que solo es capaz de recuperar el crédito en una ciudad: Donostia.
Es como si se abrieran las puertas del paraíso, take away una solución que cada día gana más adeptos.
Alimentarse en la feria no es tan complicado como llegar en transporte público, pero sí casi tan difícil como salir del recinto y entrar en la CV-35 sin dar vueltas de más.
La huerta periurbana del cap i casal ya está salpicada de una de las hortalizas básicas en nuestra dieta. En platos salados, dulces o para sustituir el swipe left por una expresión genuina de nuestro vocabulario.
El festival Estrellas Gastro Fest que se celebrará en Viveros el 27, 28 y 29 de octubre, busca acercar la alta cocina al gran público con una máxima: se pueden degustar elaboraciones dignas de Estrella Michelin en un mercado gastronómico.
Las bellotas comienzan a verse sobre el pasto, anuncian el equinnocio y Pedro y Lorena de Sabores del Llosar rezan porque se acerca su primer invierno lechero como elaboradores de queso fresco en las montañas del interior de Castelló.
Des de 1960 el Forn Galdón enamora al barri de l'Amistat, allí Carlos i Amparo han creat un xicotet imperi sense oblidar les seues arrels obreres.
Así lo asegura Adel Yarbuh creador y fundador del restaurante de comida siria.
Mangas hay tantos como platos hay en la culinaria de Japón. Entre nigiri y nigiri, un tomo de algunas de estas series centradas en la gastronomía y sus líos de faldas.
Siempre es una mala noticia el cierre de un negocio: proyectos vitales, ilusiones y algún que otro puesto de empleo se van al garete. Sin embargo, existen sectores que necesitan una reestructuración y el de la hostelería es uno de ellos.
El hostelero Miguel Orero (antiguo socio de Gurugú en Godella) y el cocinero Josue Urgel abrieron hace unos meses un nuevo restaurante en el mismo local en el que Zulema Duato manejó los fogones durante casi dos décadas.
Entre rebanada y rebanada, un sueño: el queso fundido del sándwich más básico. El emparedado más simple también es el más reconfortante.
Comer y beber bien se ha vuelto un reclamo más a la hora de comprar el abono para unos cuantos festivales de música en España. En Valencia, tres eventos musicales abanderan esta tendencia en los que la calidad del vino o las tapas se codean con la de los artistas.
Segaron bajo un sol de justicia. Sudaron más que en cualquiera de sus cocinas. Descubrieron lo que esconde la recolecta del arroz. Y repararon en el trabajo que hay detrás de cada grano y el poco valor que muchas veces se le otorga.
Ens captiven per efímeres, per carnoses i terses però a Botiga de la Figa n’ofereixen tot l’any amb la recepta de l’àvia des del 1940, cruixents i albardaes. Un fruit i un símbol popular de la tradició valenciana a Castelló.
Media docena de mesas y un único menú estacional que es una oda a los productores locales y a la proximidad: Polea es el proyecto íntimo y con sustancia de una murciana y un vizcaíno.
La Laurel, como se le conoce popularmente, es la calle logroñesa por antonomasia para ir de pintxos, pero no es la única vía de la ciudad riojana para estos menesteres.
Esta microbrewery de estilo industrial-motero abrió sus puertas hace justo un año en el antiguo taller mecánico de coches del piloto de Fórmula 1 Adrián Campos.
Des de fa dos anys, una pizzeria d'Albal ha provocat peregrinacions de veïns de tota l'Horta per a tastar les seues pizzes premiades i totes les sorpreses que les acompanyen.
