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Página del periodista

Vicent Marco

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El GASTO

Ca Xoret, esmorzar a l'estil dels llauradors

Por  - 

En l'Alqueria de Roca hi ha un betlem famós, una estació de tren, molta horta protegida, i quatre bars-restaurants per a 245 habitants. Entre ells Ca Xoret, on pots esmorzar com ho faria un llaurador, o un pastoret del betlem.

marzo

febrero

ENFARINATS

El forn de Toni, més ecològic impossible

Por  - 

En el forn de Toni no entra cap producte que no siga ecològic i no es ven cap producte que no hagen fet ells. Eixa és la aposta de Luis, el forner, que ha convertit a este forn en l’únic amb certificat ecològic de València.

enero

diciembre

Enfarinats

Forn Montaner, el forn de l'amor

Por  - 

Una parella enamorada entre ells, apassionats pel seu forn i arrelats al seu barri. Si parlem de pa de barri, Montaner té els ingredients que fan que el seu pa faça gust del Carme

noviembre

Enfarinats

Forn Úbeda, el pa dels bombers

Por  - 

Els vidres de la vitrina ens reben amb un poc de baf, mostra inequívoca, de què en eixe forn, està coguen-se pa. I ho fa en jornades ininterrompudes des de les 6:45 h fins a les 20:00 h.

enfarinats

Forn de Manuela, ADN Campanar

Por  - 

Si Campanar tinguera un sabor, seria el de les coques de sagí que es preparen per a les festes de la Mare de Déu de Campanar. Una coca mantegosa i consistent que cuinen des de no se sap quan en el Forn de Manuela, és com dirien els anglesos, “as Campanar as it gets” - més Campanar impossible -.

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VALENCIANO TENÍAS QUE SER

El lobby del poder faller

Por  - 

“Valencia es la tierra de las flores, de la luz y del amor, tatatachán, ta chán, ta chán, Valencia, las mujeres tienen todas de las rosas el color, tatatachán, ta chán, ta chán”.

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