Pulpo a la brasa en Bacai
En la nueva Malilla, el barrio que mira -más allá de Russafa- a una València que parte de cero, hace pocos meses abrió Bacai.
En la nueva Malilla, el barrio que mira -más allá de Russafa- a una València que parte de cero, hace pocos meses abrió Bacai.
Un restaurante sencillo, en el que tomar buenas tapas con excelentes vinos
Un restaurante sencillo, en el que tomar buenas tapas con excelentes vinos
Lleva por nombre El Joselillo y bien podría ser una oda (sofisticada y evolucionada) a esos bocadillos que me hacía mi madre de longanizas con llavoretes y tomate rallado.
Oganyo sigue en muy buena forma. Cualquiera de los platos que preparan Lucas y Enrico lo atestiguan.
Aunque muchos de nosotros conocimos a Edu Espejo a través de la cocina japonesa -en los días en los que era jefe de cocina del restaurante Honôo-, el proyecto con el que el cocinero de Xàtiva está volando verdaderamente alto es un restaurante de producto que mira mucho al norte.
Dani Carnero ha entablado en el centro de Málaga un tridente de propuestas interconectadas que explican a las mil maravillas su manera de concebir el comer.
Un plato tradicional de la región de Franconia que se caracteriza por su tierna carne, que se desprende del hueso como si fuera mantequilla, y por su piel crujiente
La Panpinela empezó como el pequeño proyecto de Unai y Mariela en la sierra de Urbasa, Navarra.
El espárrago blanco es una de las verduras de temporada por excelencia y mayo el mejor mes para su consumo.
Hay bocados que llegan a la vida de uno cuando ya se es adulto y este es un ejemplo.
Un plato propio, de los que no encuentras en ningún otro bar. De esos que escasean cada vez más.
Solo por dos razones no me he decidido por las alcachofas en caldo de paella de la Forastera como plato de la semana.
La que fue ganadora del Valencia Burger Showdown llama la atención por su bacon gordito y esa mezcla de salado y dulce que le da ese topping traído de Inglaterra
La vida con alcachofas es mejor. De eso me enteré casi a los cuarenta. Así que, para ponerme al día, cuando voy a un restaurante donde tienen elaboraciones en las que despuntan estas hortalizas, pido un plato. Ya sé que no siempre se puede acertar. En El Porvenir, sí.
Es shawarma, no es kebab. Y el que hace Omar es insuperable.
Los clientes habituales de Punk-O Punk-O van a encontrar novedades en su próxima visita.
Desde hace unas semanas ha abierto en la calle Conde Altea de València ‘Dentro Bar’.
Quizá menos conocido que el sushi aquí, el ramen es ese plato con el que entrar en calor en días grises. Y más cuando disfrutas de un ramen en Ryukishin
En más de una ocasión hemos dicho que comer calçots es una fiesta salvaje que ha de hacerse con las manos desnudas y sin miedo a la mancha, como ocurre en las calçotadas de la tierra vecina por el norte.