Es tópico aludir a la anécdota de Jane Goodall y la tarta de zanahoria de La Lluna, el vegetariano más senior de la ciudad.
Dice Ausiàs Signes que el final de una comida tiene que ir a más, no a menos. Este desenlace lo confirma.
La vida se puede dividir en quienes aman las setas —salir al monte a buscarlas y cocinarlas— y en quienes pasan de las setas. Y yo siempre voy con los primeros.
En este local estrechito y con terraza, Paz Corral ha creado a su alrededor una legión de devotos de su pincho de tortilla.
Cuando ni la luz, ni el agua, ni el gas llegan a las casas, la comida caliente es de lo poco que puede reconfortar.
Los hay de tantas combinaciones como la imaginación alcance, pero los pastissets de sobrasada y queso son un imprescindible en la pastisseria Tano de Gandia
Puede que esta sea la mejor oreja de Valencia. Y si les digo que es de inspiración riojana, seguro que ya empiezan a creer que es verdad.
Los primeros acordes del menú de esta temporada son de los memorables.
Junior Franco va camino de los 10 años en su rincón taberna junto al Mercado Central y la Lonja.
Un plato con mayoría de edad que sigue brillando como el primer día —o más— gracias a esa constante de Ulises Menezo y su equipo de evolucionar y buscar la excelencia
Desde la terraza de mi casa se observan cada día cientos de aviones saliendo y llegando a la ciudad.
Me gusta pensar que las mejores paellas, la buenas, buenas, son las que se hacen en casa. Y también me gusta contradecirme, pensar que las mejores las preparan en algunos restaurantes.
Hay veces –no muchas–, que las versiones superan al original.
En la nueva Malilla, el barrio que mira -más allá de Russafa- a una València que parte de cero, hace pocos meses abrió Bacai.
Un restaurante sencillo, en el que tomar buenas tapas con excelentes vinos
Un restaurante sencillo, en el que tomar buenas tapas con excelentes vinos
Lleva por nombre El Joselillo y bien podría ser una oda (sofisticada y evolucionada) a esos bocadillos que me hacía mi madre de longanizas con llavoretes y tomate rallado.
Oganyo sigue en muy buena forma. Cualquiera de los platos que preparan Lucas y Enrico lo atestiguan.