Quédate con su nombre: Juanlu Parra es jienense y, después de 8 años trabajando en el grupo Dani García, este año ha abierto su restaurante más personal en Alicante junto con su pareja, María García, en la sala
Huevo, patata, sal, aceite y el eterno debate de la cebolla. A continuación, un listado subjetivo de algunas de las tortillas más celebradas y consumidas de València. Si llegas al final del artículo hay un bonus track tortillero para que no te llamen boomer.
‘A toda MADRE’ es una expresión mexicana que viene a significar ‘genial’, ‘superbién’ o ‘cool’, según fuentes consultadas. Pues eso, que hay algo nuevo y muy bueno en el barrio marinero.
La Pastisseria Galán, David Esteve Pastisseria, Forn de Llàtzer i la Tahona del Abuelo, premiats en la 41 edició del concurs de Sant Donís.
Hay personas que vienen con una palabra bajo el brazo. A mi tía Tere, además de verla con un pan bajo un brazo, la veo con la palabra ‘alimentar’ bajo el otro.
Más de 40 años dan para mucho y para volver muchas veces a la 'montaña mágica'.
Julio Rael Ayora es bombero de profesión, un día mientras opositaba cambió las plantas ornamentales de su casa por tomateras y calabacines. Hace dos años comenzó a cultivar su proyecto Berzas 5.0 en el Prat de Cabanes que ahora evoluciona según la demanda del chef.
Des de pa macrobiòtic a uns pastissets de moniato afamats, José Alberto Lluerca ha fet del Horno San José un forn únic i molt especial.
El otoño de València se calienta desde los vientos de Lima. Una cebichería para matar el antojito.
Otra entrega de imposibles: comer cerca del cementerio municipal de València. En ritos mortuorios de al menos la religión mayoritaria imperante en nuestro país, o sea, el catolicismo, despedir a los difuntos da hambre.
Cada feria gastronómica es una fiesta… y una oportunidad para descubrir proyectos, nombres y direcciones que aún no teníamos marcadas en nuestra agenda o que llevan tiempo en nuestra lista de pendientes y a las que hay que ir con premura. Estas son las 8 claves que nos ha dejado Alicante Gastronómica.
Subimos al noveno piso del hotel Only You (antiguo Astoria Palace) para comprobar si son ciertos los rumores. Se dice, se comenta, que aquí está el desayuno más cool de la ciudad.
Fa vora 50 anys que va obrir, però és ara quan Lar Botánico, gràcies a les seues truites de creïlla, està agafant molta fama entre els esmorzadors.
Declárale el amor al otoño sumergiéndote en estos caldos.
Puede que no parezca real, que sea un oxímoron dentro del orden universal de los bocadillos. Abrir el pan y llenarlo de patatas bravas y morro (sic) es algo que solo se le puede ocurrir a alguien que no tiene miedo a casi nada.
O se te cierra el estómago, o te entra un hambre leonina. Comer por la Ciudad de la Justicia, una realidad de políticos, jueces, fiscales, abogados, procuradores, periodistas, acusados, demandantes y esos pájaros que picotean parásitos en los elefantes.
El cocinero Vicente Patiño traspasa el local que abrió a finales de 2017 para centrar todos sus esfuerzos en Saiti.
Anhelar es un deseo, apuntado con una sensación de esperanza apasionada que una persona puede tener en determinadas situaciones o momentos de su vida, como por ejemplo, anhelar una propuesta gastronómica con conocimiento y conciencia.
El cocinero alicantino, después de una década surcando el mismo mar pero en otras latitudes gastronómicas, volvió a casa hace un año para embarcarse en el proyecto del restaurante del Club Náutico Marina Greenwich, en Altea. Aquí, Alberto Durá plasma la sencillez y la coherencia que le caracterizan en sus “arroces pensados”... y en cada cosa que hace.
En Àngel Guimerà hi ha un forn on pastissos, pans, pastes i coques conviuen en perfecte ordre i harmonia, gràcies a l'elegància de Pilar Miralles i Francisco Sanfélix.
