Elaborada con masa de anís rellena de boniato y mascarpone, es un bocado pagano para una noche especial.
Yo quería la de chocolate –como siempre–, pero insistieron. Y fue una de esas revelaciones que certifican lo bueno que es abrir la mente.
A los siete años Laia ya pedía callos, los de Mas de Picando. Me llevó a esta masía del término municipal de Les Useres y el único requisito era pedir los callos.
Se inaugura la rifa de la ruleta rusa de la ensaladilla, es decir: probar cuantas versiones de esta tapa se pueda.
No puedes ir a Denia y no pasar por Els Magazinos para comer la berenjena con sobrasada de A la Fresca. Esto es Cuina de Territori.
No es noticia que, con toda la pasión que levantan els esmorzarets, la carta de bocadillos en los bares de València y alrededores no pare de crecer.
Si Édith Piaf levantara la cabeza se rendiría a la reinterpretación de este clasicazo valenciano, le cambiaría el nombre a su hit y empezaría a ver la vida de color azul.
Creado en 1924 en la confitería Camilo de Blas este dulce de almendra y yema de huevo es un homenaje a los ovetenses y un objeto de deseo a quien lo prueba
Barracuda Mx, un espacio recreado para conocer lo mejor de la gastronomía costeña mexicana y un verdadero deleite para los ictiófagos.
El anuncio de una primavera. Este plato de Edu Espejo en Flama, woodfired kitchen, es nagori.
Una serie de cosas de este plato de la semana
Fallas, buen tiempo y horchata van de la mano
Una de las señas de identidad de la cocina de Gonzalo Silla en Vuelve Carolina es la versatilidad.
El puchero de El Carrer es una pequeña oda a los platos de cuchara, al sabor de siempre y a las veladas en tabernas de sillas altas
Un plato sencillo, pero muy bien hecho. Y perfecto para acompañarlo con el vino que César te sugiera. Para esta ocasión, un blanco untuoso.
Tiene un color inconfundible, un aspecto humilde y el sabor de la excelencia tradicional.
Dije que no sabíamos lo que había en La Punta cuando hará casi tres años, fui allí a almorzar, al Bar Cristóbal.
Hay quienes la llaman cazuela y hay quienes la llaman olla. Quienes dicen que para invierno y quienes dicen que para el otoño. Yo digo que sí a todo, que me da lo mismo el nombre y la estación.
El Uramaki de atún rojo, tuétano y trigueros de Diego Laso es un clásico atemporal que nunca falla.
La ensaladilla rusa en Rusia se llama ensalada Olivier. En el número 10 de la Alameda, también (y está de muerte).