Foto: JUST EATALICANTE. Domingo por la noche, se acerca la hora de cenar. Es el momento del día de la semana en el que más usuarios recurren a la app de Just Eat para encargar comida a domicilio. La plataforma ha hecho públicos los resultados de su noveno Gastrómetro, el estudio en el que anualmente analiza las tendencias de los españoles a la hora de recurrir al delivery a partir de sus datos de uso, y por primera vez ha ofrecido resultados desagregados por territorios, lo que permite acercarse a las preferencias de los usuarios valencianos.
El tipo de comida más popular es la americana, aunque el plato estrella es la pizza, concretamente la carbonara, según los datos facilitados a Alicante Plaza por la compañía. Si nos ceñimos a la gastronomía local, no hay discusión: se impone la ensaladilla rusa. Y, como buenos valencianos, la cocina en tendencia es la arrocería, aunque el plato en tendencia es un clásico, la hamburguesa. En tendencia destacan las croquetas de rabo de toro, la tarta de queso y el entrecot a la barbacoa.
El momento del día con mayor número de pedidos es, como sucede en el resto de España, la hora de la cena, alrededor de las 21 horas. Y el día de la semana en que más valencianos abren la app de Just Eat para no tener que cocinar es, también como en el resto de territorios, el domingo. Valencia es una de las cinco ciudades de España en las que más demanda se produce, con Madrid, Barcelona, Sevilla y A Coruña. Y el plato de la gastronomía local más demandado a través de la app no es ninguna sorpresa: recurrir al delivery no tiene por qué privar de disfrutar de una buena paella valenciana.
El perfil del usuario de Just Eat es el de un hombre o mujer (53/47) de mediana edad (el 53% tiene entre 35 y 55 años, mientras el 38% tiene entre 18 y 34), que es padre (62%) y vive en una ciudad (79%) o zona urbana (18%). Entre sus aficiones destacan el fútbol (47%) y los videojuegos (62%). Y la razón más esgrimida para encargar comida a domicilio es la falta de ganas de cocinar, para el 25%. El 21% pide porque tiene un capricho, y el 14% para disfrutar del pedido con amigos o familiares. De hecho, el 55% de los usuarios pide con su pareja, el 27% lo hace acompañado de sus hijos y un 21% encarga comida con otros familiares o un grupo de amigos.
Por otro lado, la empresa de delivery ha detectado cinco nuevas tendencias en cuanto a las preferencias de comida a domicilio, como ocurre con el desayuno y el aumento de sus pedidos en casi 5 veces este año. La cocina argentina crece un 375%; la alta cocina se incrementa en un 345% y la mediterránea aumentan un 220%. De hecho, la aparición de estas tendencias se ha convertido en una demanda que Just Eat ha adoptado en su propia aplicación para facilitar la búsqueda de propuestas gastronómicas más sofisticadas, como la incorporación del botón de 'Alta Cocina'.
Patrik Bergareche, director general de Just Eat en España, señala que "si bien el sector de la comida a domicilio ha continuado creciendo, el sector de restauración al que servimos no está aún recuperado pero el informe apunta razones para el optimismo: la resiliencia de los restauradores con la ayuda de la digitalización, el apoyo de la ciudadanía al sector de la restauración o el compromiso con la sostenibilidad laboral y medioambiental de un creciente número de operadores. Podríamos decir que lo único positivo que ha tenido esta pandemia es una mayor concienciación de la ciudadanía hacia la generación de un impacto positivo en el entorno".
