20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Alicia López (Bar X)
La sonrisa que te recibe al adentrarte en ese refugio llamado Bar X es la de Alicia López. Lleva trabajando junto a Ricard Camarena cinco años –antes desde la barra de Central bar–, y la pasión por su trabajo sigue intacta, y advertimos, es contagiosa. Una excelente profesional de la sala que hace que la experiencia en este bar roce la excelencia.
| 12/05/2023
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2 min, 31 seg
2 min, 31 seg
1. ¿Qué preparas en casa cuando tienes invitados?
Tabla de quesos y jamón que prepara con tanto cariño Cristina Solaz del mercado central, carne o pescado al horno y una buena ensalada o tomate cuando es temporada.
2. Darte un homenaje para ti significa…
Poder darle al cuerpo lo que te pide y estar con mi chico.
3. Tu último descubrimiento gastronómico
Requesón de Quesos y Besos, una pasada tanto la textura como el sabor, de Solaz.
4. Tu última cena consistiría en…
Tortilla de patata de Cuchita Lluch, la presi hace la mejor que he probado.
5. ¿A qué le tienes miedo?
A que alguno de los míos esté en una situación que ponga en peligro su vida y no poder hacer nada para impedirlo.
6. ¿Qué guiso o plato familiar forma parte de ti?
El gazpacho de picadillo de mi madre, y verla prepararlo… me falta.
7. Para combatir la resaca lo mejor es…
El zumo de tomate de Ricard, indudablemente.
8. Lo que menos me interesa de la gastronomía es…
Los fuegos artificiales sin duda, el restaurante para foto sin primar lo que se sirve por encima de lo demás.
9. La cocina del futuro debería ser…
Sabor y salud.
10. ¿Por qué te gustaría que te recordaran?
Por la pasión en mi trabajo y la casa donde estoy, saber contagiarla a los que me rodean.
11. Última vez que pediste comida en Glovo y ¿qué fue?
Canalla hace un par de semanas, la tempura de verduras es vicio...
12. ¿Cómo es tu restaurante perfecto?
Buena comida, buen ambiente, buen servicio, sentirte como en casa y querer siempre más…
13. Tu momento más feliz asociado a la gastronomía.
Lo estoy viviendo, sin duda.
14. ¿A qué cocinero/a o persona vinculada al sector admiras?
Me van a decir “romancera” pero a Bañuls como yo le digo, a Mª Carmen, la jefa, su capacidad de trabajo, su humildad, es un referente diario.
15. ¿En qué país del mundo se come mejor? (No vale España)
Vino en Francia, cerveza en Bélgica.
16. Un placer culpable a la hora de comer.
Pan de Kamut de Machi.
17. ¿Qué haces para desconectar del trabajo?
Andar por el río.
18. ¿Has conquistado a alguien por el estómago?
En ocasiones.
19. ¿Crees en los influencers foodies como herramienta de visibilidad para tu negocio?
Luis hace muy bien su trabajo…
20. Un plato o producto que pienses que está sobrevalorado.
La trufa.