Foto: Ajuntament d'AlboraiaVALÈNCIA. La horchata está arraigada a la cultura e historia de Alboraia desde hace siglos. Su trayectoria histórica en el cultivo de chufa convierte a este municipio de l'Horta Nord en la mejor ubicación para disfrutar del producto local tan apetecible en los meses más calurosos. Por ello, con motivo de la celebración del Día de la Horchata este miércoles, la localidad ha vuelto a organizar una gran fiesta por todo lo alto.
Minutos antes de dar comienzo a la jornada y a pesar de las altas temperaturas, vecinos y vecinas esperaban impacientes para recibir un vaso de la bebida refrescante a la vez que la música encendía el ambiente y la cola se hacía más y más larga. Mientras tanto, la corporación municipal, el Gremio de Horchateros Artesanos de Alboraia y el Club de Producto 'Alboraya - Artesanos de la Horchata' ultimaban los detalles para dar comienzo al reparto gratuito.
En total, se entregaron 3.000 vasos y 6.000 fartons, unas cifras que reflejan el éxito de la actividad. Asimismo, se habilitó un punto de información que exponía datos acerca del proceso de producción o rutas turísticas relacionadas, además de ofrecer la posibilidad de llevar a cabo juegos en familia. De esta manera, la ciudadanía podía disfrutar de la degustación a la vez que adquiría conocimientos.
El evento se desarrolló en la avenida de la Horchata, bajo la Horchatería Daniel, un negocio familiar activo desde 1949 que se ha consolidado como uno de los establecimientos favoritos para el consumo. "Es el trabajo de toda la familia, defendemos el producto y defendemos Alboraia", afirmó Daniel Tortajada, presidente del Gremio de Horchateros Artesanos.
"Celebrar el Día de la Horchata siempre es especial, pero en los últimos años está recuperando la gracia y el esplendor de los años 90 cuando Alboraia era un criadero de horchaterías. Es muy bonito ver que todo esto se recupera e intentamos colocarla en el sitio que le corresponde dentro del mundo de la gastronomía en la Comunitat, darle un empujón para arriba y que se reconozca más", explicó.
Además, señaló que la demanda ha ido en ascenso y cada vez más turistas que visitan València se interesan por el producto. "Viene gente exclusivamente a degustarla. Es artesana, saludable, nos aporta vitaminas, es digestiva y tiene muchas propiedades", destacó.
Durante la cita, tuvo lugar el reconocimiento de la adhesión del Gremio de Horchateros Artesanos y el Club de Producto 'Alboraya - Artesanos de la Horchata 'a la Red Gastroturística de la Comunitat Valenciana y su marca 'L'exquisit Mediterrani'. El alcalde, Miguel Chavarría, valoró esta incorporación como un paso más a la hora de potenciar la difusión y reivindicó que la localidad es la cuna de la horchata.
Por su parte, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, hizo entrega del distintivo y subrayó: "El turismo va de buscar la esencia, es muy importante porque no podemos jugar a la estandarización, la clonación ni las réplicas. Tenemos que jugar a lo nuestro y eso es precioso en vuestro relato. La chufa la introducen los árabes, pero es aquí donde se le da otra dimensión, otra vida, se reinventa y nos hace singulares".
Aunque se trata de uno de los acontecimientos más especiales, no es el único. La celebración se repetirá en las fiestas del Carmen de Port Saplaya, el 15 de julio a las 11:00 horas en la Plaza de la Señoría, y en las fiestas de La Patacona, el 23 de septiembre a la misma hora en el Edificio Singular. Así, se realizará por partida triple, por lo que el consistorio invita a participar en un encuentro donde todo el mundo es bienvenido y en el que compartir es esencial.
