Son frutos excepcionales: escasos, delicados, de sabor y textura soberbia. Son tomates en vías de extinción. La preservación de su cultivo está en manos de pequeños agricultores dispuestos a combatir la pérdida de la biodiversidad con grandes dosis de romanticismo.

La primera vez que viajé a los Países Bajos, lo hice en coche con un colega. Éramos jóvenes. También inconscientes. El avión era cosa de ricos y lo monopolizaba Iberia.

Salva és la cinquena generació de forners, Lola la tercera, els dos obriren el forn Casaní per a convertir-lo en el Tiffany's dels dolços valencians.

Arroz Tartana sigue expandiendo la cultura de arroz gracias a la celebración de su II campeonato de arroces secos en paella, que reunió a algunos de los instagramers foodies más relevantes de la comunitat.

La riqueza de un territorio se mide por el corazón del mercado, como la cocina en una casa. 

En Algemesí pots passar directament a l'any 2040 gràcies a la Mesedora, un restaurant que s'ha convertit en el referent dels esmorzars futuristes.

De Confrides al mundo.

El viernes pasado falleció Miguel Tirado, ‘Miguelito’, fundado del Casa Jomi de Nazaret. Un brindis por ti, patrón

Bocadillos, sardinas en lata, cordero asado, mariscadas de las de antes, turrón de Jijona, sangría, polvorones y sobre todo paella, mucha paella. Las películas de Luis García-Berlanga están repletas de referencias a la comida, o a la ausencia de ella.  

Molts treballadros acudixen al barri de Tendetes, a un bar que té poc de tropical, a beure cerveses, menjar morro i entrepans de carn de cavall.