Uno escucha su nombre y le suena a interior, a otoño de hojas caducas, a frío intenso y blanco. Es la manzana autóctona del Rincón de Ademuz, allí la consideran una reina y quién soy yo para dudarlo.
Comerse un menú fuera de lo común resulta tan tentador como peligroso en una época, la navideña, tan ligada a la tradición. Aun así, puedes atreverte y probar con un menú distinto que rompa con la rutina de tus amigos, tu empresa o tu familia.
Se acerca la Navidad, las cenitas y -reconozcámoslo- el estrés de no saber qué narices regalar a tu suegro. Aquí van algunas ideas de obsequios infalibles para aquellos a los que quieres bien. (A los que no, calcetines).
Es otro bar, pero no es un bar más. El nuevo local del Grupo Gastroadictos acaba de abrir frente al Mercado de Abastos y promete darle al barrio un poco más de ese calor que solo otorgan los buenos bares.
Obrador de Benicàssim y despacho de pan, bollería y también filosofía saludable y de quilómetro cero. Homo Panis es el resultado de la pasión de Carlos y Bogui por la masa madre. Arrojan luz al mundo del panettone antes de que nos pillen las navidades.
Un alegato sobre la pertenencia. El proyecto de Mihaela Sova y José Gagliardi en Duque de Gaeta gira sobre su huerto en Alboraia y el deseo de arraigo.
Por arriba (el norte) y por debajo (el sur) ir de bar en bar, de tasca en tasca, de taberna en taberna, de chiringuito en chiringuito y similares es una realidad. Sin mantel, sin reservar y sin sillas. ¿Es posible el formato en València?
Para todos los valientes que correrán este domingo el maratón de récord de València, aquí van las recomendaciones de los maratonianos locales. Porque la recompensa de llegar a la meta tras los 42.195 metros, bien podría ser un buen arroz.
València. Exterior. Noche. 20:00 de la tarde. Domingo. La escena podría alumbrar una película de terror o un thriller psicológico. La ciudad es un erial. Un páramo. La nada.
Está en su treintena y está como (casi) siempre. El A Tres Bandas de Arrancapins es el pub que necesitamos
Se llama Muff & Co y ha nacido con el objetivo de convertirse, con el tiempo, en un referente de la cocina panafricana en València. Es decir, no solo la que se consume en el continente africano, sino también la de sus encuentros en la diáspora caribeña, latina y norteamericana.
No, no estamos en el año del esgarraet, no hay año ni día del esgarraet, en la ciudad no hay ninguna esgarraetería abierta. A veces la vida es injusta, y al esgarraet le debemos una.
De los creadores de Mamua llega Raro. Su apuesta a pie de jardín en el paseo Alameda.
En una de las esquinas más luminosas del concurrido (gastronómicamente hablando) barrio de Ruzafa se abre para que la buena cafeína fluya una vez más
Mediterránea Gastrónoma nos ha dejado una edición de muchos quilómetros, entre ponentes, entre pabellones y con 16 espacios.
Un bocadillo jugoso, fresco, crujiente, con productos de proximidad y que, cuando te lo zampas, tengas unas ganas inmensas de pedirte otro. Así debe ser el bocadillo de Amstel 'De la Terra'
A banda de les seues famoses clòtxines, hi ha molts altres plats que fan que la Pilareta continue en plena forma als seus 105 anys.
Un estilo reconocible como pocos, pinceladas rabiosamente vivas y esos colores que realzan el espíritu hedonista que respira el Anuario 2023. La ilustradora del momento nos acompaña en esta nueva carta de amor a la gastronomía
En cuanto vi estos cuadernos supe que algún día escribiría de ellos. Los he tenido en casa dos meses, los he leído, olido, fotografiado, incluso les he hablado. Son un tesoro escrito con buena letra.
Al lado de la mejor librería de España, a escasos quinientos metros del Mercado Central, el mercado municipal de Mossen Sorell, pervive