Tras este nombre que suena a gasolinera del desierto o a jugada de fútbol americano, se esconde un pequeño tesorito de bar.
¿Qué es más difícil, encontrar un bocadillo de tortilla de patatas que no sea cemento, o cumplir con la liturgia del almuerzo junto a tu perrete?
Subes, subes y subes, carretera arriba y abajo el mar de arboles, por un momento parece que formes parte de la misma montaña. Las vistas son eternas, infinitas y rumbo a la altura llegamos a el Coratxà, es el pueblo más alto de la Tinença de Benifassà, y uno de los más altos de la Comunidad Valenciana, a 1.329 metros.
Inaugurado en 1994 por una familia de origen madrileño, el restaurante de la calle San Vicente Mártir es una referencia indispensable para los forofos de la cocina tradicional española, desde las pochas navarras con codorniz a la fabada asturiana.
Presentamos hoy versión digital (y gratuita) de Los Mejores restaurantes de València: lo más de lo más de la capital gastronómica del Mediterráneo
Juliana (todos la llaman Juli) ha sido cocinera durante casi treinta años. Incluso fue cocinera antes de serlo. Eso es algo que le puede pasar a cualquier persona, que llevamos a un poeta dentro o a una jardinera sin todavía haber escrito un poema o trasplantado el primer rosal.
Desde Orba con amor o la panadería artesanal de dos madrileños que han encontrado su vocación: Miguel y Lourdes amasan, hornean y viven sin prisas pero con mucho tesón.
El trabajo cara al público conlleva una exposición continua hacia la clientela, que no siempre tiene la razón. Ansiedad, confianzas sobrepasadas y cansancio. Este es un breve recopilatorio de lo que experimentan algunos profesionales de la hostelería.
El coronavirus obligó a la hostelería a hacer un alto en la vida que llevaban, dejando a un lado los largos servicios, los cierres a altas horas de la noche y los fines de semana centrados en el restaurante. Un frenazo en seco que ha llevado al sector a plantearse la vida y a incorporar cambios para facilitar el descanso del personal.
Abierto todos los días del año, en plena bahía de Alicante.
Un boleto hacia alguna parte, un puntito gulag, un kebab con patatas, una tortilla congelada, avisos de megafonía afónicos y una máquina de bebidas energéticas reluciente. Bienhallados a la estación de autobuses de València.
De quedar-se sense el forn familiar a obrir-ne dos en menys d'un any. Trigo by Olmos demostra que el bon pa, té sempre públic.
Un restaurante con alma de bar que abre las noches de jueves a sábado y dedica los domingos a mediodía al plato único de cuchara. Cocina sencilla elaborada con toneladas de mimo y una “línea editorial” de vinos que nunca defrauda.
Un guiño a los 90, dos chicos jóvenes, comida a granel (entre otras cosas) y un neón en su pared. La nueva tienda a granel que hará que quieras experimentar en los fogones.
Este es un arroz al horno gigantesco, un prodigio de la gastronomía tradicional valenciana, uno de esos guisos a los que tienes que dedicarle horas y horas, y cariño e inteligencia. Este es un plato de festivo, pero también una fiesta de plato.
Tradición y honestidad en estado puro.
Al cor de l'Olivereta s'ubica este forn que gestionen quatre germans, els Tatay Puchades, la família dels quals ja feia pa en època de Napoleó.
Productos de la huerta Valenciana, ecológicos y una selección de pizzas veganas en la carta que te quedas loco.
Aunque el nombre de este plato suena sencillo, su origen es francés, y todos sabemos lo que suele ocurrir cuando uno de sus chefs entra en acción. A la sopa aguada y triste que se les daba a los pobres, se le añadió queso Gruyère rallado y se metieron los tazones con que la servían en el horno. Así nació el clásico Gratinée des Halles.
