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Página del periodista

VIcent Molins

febrero

enero

restorán de la semana

Dalima

Por  - 

La ciudad necesitaba un peruano como Dalima. 

Un ultramarinos en la Alameda

Pope llega desde l'Eliana

Por  - 

Con charcutería y cocas de Xàbia por bandera, es uno de los fenómenos de la temporada. La charcutería ha vuelto, solo que ahora se come en barra. 

diciembre

noviembre

octubre

septiembre

VALÈNCIA A TOTA VIROLLA

Una Casa en Chaflán: o cómo vencer a la curva de l’Eixample

Por  - 

Uno de los proyectos de hogar más emblemáticos del año en València. La vivienda de València, de 165m2, se sitúa como una de las apuestas de los premios Dezeen en su edición de 2022. Lo hace partiendo del principio de adaptación y convirtiendo un problema en la resolución a una hoja llena de garabatos

agosto

julio

BITÀCOLA

Camondo: el museu que amaga l’extinció d’una família

Por  - 

Arribem a un arbre genealògic esgarrat. Al 8é districte de París, el cor financer de la ciutat, arraconat entre la vegetació d’un parc, un museu discret mostra una vida apagada fins a les darreres conseqüències. La vida d’una família que, havent dominat imperis, fou abatuda per la pròpia perplexitat.

junio

hablar rodeados de huerta

Pablo Chirivella y Pep Ferrer: “Si me fuera de Tavella sería a Ca Pepico”

Por  - 

Es complicado definir ese maldito je ne sais quoi que hace que un lugar sea intransferible y exhale verdad, mientras que otro, por mucho que lo intente, solo se quede en trampantojo. La dificultad se sacude escuchando, y encontrando que es en la prioridad (aquello a lo que uno le confiere más importancia) donde se define la esencia. 

mayo

abril

febrero

enero

diciembre

noviembre

octubre

septiembre

agosto

julio

restorán de la semana

Kibō Restaurante

Por  - 

La zona de influencia alrededor de la zona de Aragón, dejando Mestalla al norte, ya no es la promesa de un popurrí de propuestas aseadas.

RESTORÁN DE LA SEMANA

Domèstic

Por  - 

La cristalera de Domèstic ha ejercido durante unos cuantos años, desde 2015, como el escaparate desde el que sentirse un poquito en casa para aquellos desarraigados con vidas laborales incompatibles con el hogar.

junio

restorán de la semana

Leixuri

Por  - 

Como la tipografía vasca, Leixuri, acodado sobre su chaflán de Cirilo con Grabador Esteve, parece tallado en la piedra del Ensanche. Procedente de un medievo que viaja hasta 1982

mayo

restorán de la semana

La Regional

Por  - 

Hubo un momento en la historia del homínido reciente, en el que nuestro futuro degustativo parecía estar condenado al escaparate de una foodtruck

abril

restorán de la semana

Bluebell Coffee

Por  - 

Yolanda y Marian han elevado el nivel de aquello que se espera cuando entras en una cafetería

RESTORÁN DE LA SEMANA

Alcántara Bistrot

Por  - 

El primer intento de acercamiento a esta demarcación reciente de Extramurs salió rana. Restricción y lamento. Intentémoslo ahora antes de que una nueva plaga bíblica lamine el optimismo de la reapertura. Alcántara ha vuelto. Y con este bistró de barrio, su cocinera, que le da el apellido

CADA DÍA UN PLATO O RESTAURANTE A DOMICILIO

El Aprendiz

Por  - 

Puntos calientes donde las plazas y las terrazas se funden

febrero

enero

Gastronomia

L’Alter, on els arrossos sonen

Por  - 

Sempre que he anat a l’Alter he anat acompanyat, com enfilat, amb grups musicals que en la seua parada i fonda a València eren conduïts pel camí que voreja Picassent buscant la veritat. Los Planetas, La Habitación Roja, Second, Revolver, Sidonie, Nudozurdo, Los Secretos, Bigott o Los Coronas han fet el mateix passeig. Hi ha d’haver una correlació espontània entre la qualitat dels arrossos, la seua naturalitat i la seua aportació vitamínica abans d’un concert. Si l’arròs és ciència, les seues maneres són artístiques. I l’art atrau l’art. O ha de ser l’escalinata coberta que, d’entre els tarongers, conduïx a l’interior amb l’actitud de qui entra a jugar-se la nit. Un pelegrinatge.

diciembre

València a tota virolla

Hay una verdad desnuda en La Finca Roja

Por  - 

En la colmena entre manzanas imaginada por Viedma, como en una transarquitectura holograma desde Viena a la calle Jesús, Francesc Rifé ha desnudado una verdad que andaba escondida

noviembre

gastronomia

Ca Pepico, cent anys de culte a Bacus en un carreret de l’Horta

Por  - 

Compta amb un gran avantatge. Aparentment està en cap lloc, en un dels destins recòndits que l’Horta proposa tan a prop de l’aïllament com del centre de la civilització. Travessat entre infraestructures, al límit de les geografies. Això és Roca, el baixador de tren (en germanor amb Cuiper) que té fama de no haver vist mai baixar cap passatger. Un punt a favor que, casualment, fa dos telediaris era just un hàndicap i la presumpció de la irrellevància. Però Ca Pepico sempre s’ha aprofitat del pas, com una venda on els tractants anaven per a abraçar l’afecte abans d’entrar a la ciutat.

restorán de la semana

La Raspa

Por  - 

El puente de las flores es una alfombra roja con la que cubrir el Túria y permitir que al cruzar en dirección a las puertas de l’Eixample entremos con los pies limpios

octubre

restorán de la semana

Ramen Kuma

Por  - 

Kuma tiene alma de puesto callejero. Podría, como un animal en camuflaje, evolucionar su fisionomía dependiendo del contexto

septiembre

agosto

julio

restorán de la semana

La Otra Parte

Por  - 

Demasiadas veces retiramos la vista a los que ya estaban allí, a los que llegaron cuando nadie llegaba y desde entonces se han mantenido sólidos

restorán de la semana

Horchatería Vida

Por  - 

Los caminos nuevos hacia un verano tan imaginario como éste, llevan más a las partidas que a las avenidas

junio

restorán de la semana

Apapacho

Por  - 

Hoy, en momentos imaginativos para abrir un restaurante… abrir un restaurante el primer día después de un confinamiento de cerca de tres meses

mayo

abril

Gargamell

Retrogusto, el plaer de la cafeïna està servit

Por  - 

L’aventura d’obrir un negoci del plaer deu tindre dos vies: buscar les dreceres necessàries per a que el plaer puga repercutir en trobar beneficis multiplicadors o, el més difícil encara, resistir-se a les bicoques i no oblidar allò fonamental, que és buscar i difondre eixe mateix plaer. És el que han fet estes dos alquimistes del café, que connecten la ciutat de València des de la seua parada del Mercat Central.

febrero

enero

restorán de la semana

Voraz

Por  - 

Jorge Moreno suele retirarse a lo alto del castillo de Alicante, avanzando con paso firme hasta una de esas alturas donde la gravedad parece detenerse y su mundo -en apariencia muy agitado- se pone en calma absoluta

diciembre

restorán de la semana

Sonata 32

Por  - 

Hay pocos lugares tan desoladores en su mutación día/noche como la calle de Colón, hecha rambla para rebajas

noviembre

restorán de la semana

El Observatorio

Por  - 

El Observatorio es esa incisión en el cemento todavía fresco. Un hackeo al sistema

restorán de la semana

Marisquería Civera

Por  - 

Dos de las cosas que más me gustan son las ciudades y, como una ramificación de ellas, los restaurantes

octubre

septiembre

agosto

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVOS

En tu ofi o en la mía: Taiat Dansa

Por  - 

Una antigua fábrica de cortinas en un cogollo tabú del centro de València se convirtió, desde 2007, en un recinto creativo de primer orden: el estudio donde las coreografías de Taiat toman cuerpo 

julio

junio

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: El Molí Lab

Por  - 

Rebuznos y cacareos. En un entorno eminentemente agrícola la reivindicación de la alquería como nuevo uso para el trabajo compartido de un buen puñado de empresas

mayo

abril

entrevista

Carles Fenollosa: “No pots llançar la pedra i amagar després la mà”

Por  - 

Carles Fenollosa (València, 1989) té l’avantatge de no ser transparent, una qualitat evidentment sobrevalorada. Quan veus a Fenollosa, quan l’escoltes parlar, queda la sensació que darrere de la façana bullen pensaments en un calder ben encés. Eixa complexitat necessita ser expulsada per algun lloc, que és el de les seues pàgines

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Clap

Por  - 

Ventanales abiertos a la luz de Na Jordana. Pero también a la de Hong Kong. Entramos en el estudio de Jordi Iranzo y Angela Montagud. 

febrero

enero

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Impresum

Por  - 

Acceso a la imprenta urbana. Bajo su techumbre industrial el ritmo frenético de tintas, el baile de las hojas. Su regreso del polígono a la ciudad

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: La Nau

Por  - 

Donde el tiempo pesa y la solemnidad se enjuaga con la vorágine contemporánea. Entrando en la otra ‘La Nau’, la de puertas adentro

diciembre

noviembre

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Trumbo

Por  - 

La compañía creativa que se dispone a lo largo de una extensa mesa de creación artesanal. La serie de espacios creativos se detiene en Grabador Esteve, número 16

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Estudio Savage

Por  - 

La marca de Adrián Salvador y Lucas Zaragosí. Una extensión repleta de puntos cercanos que se mimetiza con la idea revolucionaria de trabajar refutando el crecimiento

octubre

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO 

En tu ofi o en la mía: CuldeSac

Por  - 

Desde 2002 uno de los epicentros creativos de la ciudad, cobijando a 60 personas. Desciframos la importancia de su forma, la transformabilidad de sus naves. 

septiembre

ENTREVISTA

Virginia Lorente, un nou racionalisme per a la identitat urbana de València 

Por  - 

A València les mentires sobre la mateixa ciutat han fet fortuna fins a compondre una realitat a trossos formada per llegendes recurrents. La València barroca i excessiva va calar en el relat arquitectònic, fent vore que passar-se de frenada i ofrenar al deliri era l’afició més arrelada. Dimonis, no. El racionalisme (també) va impregnar molts dels carrers i va fer de l’harmonia i la contenció la seua mestria.

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Estudi Granissat

Por  - 

Se instalaron hace dos años en el barrio del Botànic. Una vecina les recibió abroncándoles… y poco después se convirtió en mejor aliada. La creatividad pide vecindad

agosto

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Tiovivo

Por  - 

Cuando la naturaleza es la gran invitada a la fiesta. Nos colamos en una nueva oficina, donde pájaros, peces, polacos, argentinos y valencianos dan vueltas juntos

memoria del periodismo valenciano

La trastienda periodística de los años de masclet y plomo

Por  - 

En una época sin móviles ni internet, en la que solo había una televisión y las delegaciones de los diarios nacionales eran mínimas, María Consuelo Reyna (Las Provincias) y Ferran Bleda (Levante-EMV) se repartían los lectores en función de sus simpatías políticas. Fueron tiempos duros, de enfrentamiento a cara de perro, de los que ahora, con el tiempo como escudo, se puede hablar con tranquilidad

julio

junio

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Escola Lateral

Por  - 

Junto al convento de la Trinitat una escuela efímera de diseño. Cómo el regusto monacal de un edificio eterno combina con los últimos cánones del diseño

mayo

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Masquespacio

Por  - 

Queremos saber qué tienen, qué requieren, los espacios valencianos que son forja de la creatividad. Hoy, la guarida al mundo de una colombiana y un belga desde Roger de Lauria

abril

SERIE DE ESPACIOS DE TRABAJO CREATIVO

En tu ofi o en la mía: Filmac

Por  - 

Primer día de Cultur Plaza ‘cotilleando’ en los espacios de trabajo de las industrias culturales valencianas. Aterrizamos en Filmac

ENTREVISTA

Maria Fuster, el nou rostre del reporterisme valencià

Por  - 

Del Grau de Gandia, Maria Fuster, aka La Fuster, és una de les grans noves cares de l’audiovisual valencià... fora de València. Forma part d’una generació davant de les càmeres que ha viscut, necessàriament, d’esquena a la televisió pública valenciana: en acabar ella la carrera, tancaven Canal Nou. De xiqueta assajava davant d’una tele com si fóra presentadora. Jugant jugant va acabar a la pantalla menuda, ha dit no a propostes indecents, i ara practica l’humor informatiu a partir de l’actualitat més inversemblan

febrero

enero

diciembre

noviembre

octubre

septiembre

agosto

julio

junio

mayo

stefan-gregor raiter

Sombra nazi en la Vall de la Gallinera

Por  - 

Casi perdida en la Vall de Gallinera, la aldea abandonada de Llombai busca salir del olvido y reinventarse como localidad ‘verde’ y volcada en la cultura. Así ha vuelto a la actualidad su anécdota más famosa, cuando su único habitante era un excéntrico nazi

abril

febrero

enero

diciembre

noviembre

octubre

septiembre

agosto

julio

junio

mayo

abril

febrero

enero

LA VALENCIA AUTODESTRUCTIVA

La Punta, viaje a ninguna parte

Por  - 

En 1994, alguien ideó uno de esos proyectos para poner a Valencia «en el mapa», la ZAL. El único problema era una pequeña pedanía de la que nadie se acordaba. Una década después de acabar las obras, la ZAL sigue vacia y los vecinos luchan contra el olvido

diciembre

noviembre

octubre

septiembre

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