11 Feria Gastronómica del Mediterráneo 'Gastrónoma 2023' (Fotos: Kike Taberner)
VALÈNCIA (EFE). La Feria "Gastrónoma 2023", cuya novena edición ha sido inaugurada este lunes y se celebra en Feria Valencia hasta este martes, reúne en 25.000 metros cuadrados más de 250 expositores y celebrará más de 200 conferencias de ponentes de alto nivel.
La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, ha inaugurado el certamen, acompañada de la alcaldesa de València, María José Catalá, el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, el director del certamen, Alejandro Roda, y el conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Luis Aguirre, según la Generalitat.
Este certamen, referente en la gastronomía y que permite poner en valor el producto y el trabajo de los cocineros, cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana a través de un convenio con Conhostur para la difusión del producto gastronómico; y a través de una subvención nominativa a Feria Valencia para el apoyo a la promoción del producto turístico, la gastronomía entre ellos.
La consellera ha insistido en la apuesta de la Generalitat por impulsar la gastronomía como producto turístico a través de la marca gastroturística ‘L’Exquisit Mediterrani’.
En este sentido, ha considerado "fundamental" trasladar el apoyo citas como esta feria que "ofrece una oportunidad única para aprender de los mejores, para incidir en la formación, para explorar nuevas tendencias y, por supuesto, para disfrutar de experiencias excepcionales".
En el espacio la Cocina Central, que lleva la marca de L´Exquisit Mediterrani, se dan cita prestigiosos cocineros y grandes embajadores de esta marca, que es "una muestra de nuestro compromiso con la promoción de nuestra identidad culinaria única", según Montes.
En el marco de este certamen, y tras visitar la zona expositiva de Gastrónoma, Nuria Montes ha entregado en la Cocina Central los reconocimientos a los Embajadores de L´Exquisit Mediterrani a los chefs Nino Fjordside y Agnes Karrasch, del restaurante Koks, ubicado en las Islas Feroe, y a Florencia Abella de Ekstedt, mejor restaurante de Suecia, según la White Guide, con una estrella Michelin.
El chef Joao Oliveira, del BELA VISTA Hotel & SPA, el primer Relais Chateaux del Algarve, también ha sido reconocido como Embajador L’Exquisit Mediterrani.
Catalá ha resaltado la apuesta "firme" de la administración municipal por la promoción de la gastronomía local como gran foco de atracción turística de la ciudad, según el Ayuntamiento.
En la Feria Gastrónoma también se ha hecho entrega del premio Uno de los Nuestros en la categoría autonómica a María Murria, de Ca Sento.
Para Catalá, Gastrónoma es la cita perfecta para afrontar los nuevos retos del sector gastronómico porque es la suma y colaboración de todos los agentes del sector.
"València cuenta con una rica tradición culinaria, dispone de activos naturales –huerta, mar y un parque natural único como la Albufera- que hacen que la gastronomía forme parte indisociable de nuestra cultura y que eventos como este sean imprescindibles para impulsar el sector", ha añadido.
