Per passió o per obligació, els músics són consumidors compulsius de pizza. Hui coneguem les seues pizzes i pizzeries de capçalera.
Si quieres lentejas las comes y si no, asume las consecuencias: mañana es 10 de febrero, Día Mundial de las legumbres.
Semillas como ingrediente y como concepto para una cocina con futuro.
Un informe reciente de Facua - Consumidores en Acción revela que lo que pagamos por la cesta de la compra se aleja —y mucho— de lo que recibe el productor.
Dark kitchens, personal chefs, cenas clandestinas y otros modelos heterodoxos que defienden la gastronomía mediterránea saludable y casera en Valencia.
El investigador Casimir Romero, la ilustradora Aneta Tarmokas y el archivista Álvaro Ibáñez han presentado un precioso proyecto editorial que aúna etnografía y gastronomía.
Lo llaman “food atelier”, y podría estar en cualquier capital europea, pero está en Alicante
Con permiso de las alcachofas, diosas supremas del invierno vegetal, los calçots son estrellas de la temporalidad y mojadas en salsa romesco, una fiesta mediterránea
El de Concentaina se pone al frente de la propuesta gastronómica del último restaurante interactivo de la capital.
Famós per les seues rosquilletes i els pastissets de pisto, el forn Casaní és d'eixos forns on qualsevol cosa que tastes, fa el gust que toca.
Si cocinas vanguardia, el trabajo de creación detrás de cada elaboración puede llevar meses, incluso años. Desde Dénia, el inconformismo de Quique Dacosta y Juanfra Valiente ha concebido platos que son historia de la gastronomía
En La plaza de Rojas Clemente 5, se encuentra el ultimo superviviente de una generación de restaurantes macrobióticos en Valencia
¿Has visto alguna vez alguna de esas neveras que tienen más botes de salsas que alimentos que rociar? Pues sus dueños y dueñas compran en algunos de estos puntos de abastecimiento salseros.
Situado en una plaza peatonal separada apenas unos metros del mercado, este local quiere darle una vuelta de tuerca a la oferta de desayunos y almuerzos del barrio.
Nápoles y Sicilia se articulan dentro de nuestro imaginario como un reino anexo a esa Corona de Aragón que dominaba el mediterráneo en épocas pretéritas y que formó parte de ese Imperio Español en el que nunca se ponía el sol.
Dicen que no es lo mismo alimentarse que nutrirse. O que la sostenibilidad, en su caso, significa abrir únicamente de lunes a viernes, desde la hora del desayuno hasta la merienda. Y trabajar con producto fresco y de temporada, claro. Bienvenidos a Lamum Catering.
Hi ha un entrepà a València que ha sigut copiat a molts bars i s'ha convertit en el sant grial entre els emorzadors de la capital. Es tracta del Superbombón de la Pérgola, una delícia amb una història de pel·lícula.
Un obrador de chocolates personalizados en Albocàsser que diseña recetas con AOVES, algarrobas, romero y otros productos de Castelló en formato tabletas y bombones adaptadas a intolerancias y alergias.
Comer en el salón privado de ciertos restaurantes era, hasta hace unos años, símbolo de poder. Hoy, ese aura de exclusividad ha sido derribada, y cualquiera puede acceder a aquellos espacios que, en su día, fueron coto de políticos y empresarios
