Todos los bolsillos

El Observatorio

Sergio Mendoza

La noche en la que conocí a Sergio Mendoza, se estaba alimentando de un tupper de croquetas fabricadas por una conocida marca de congelados. Estaba cansado de ser diseñador gráfico y quería hacer algo con su vida. Tiempo después, tiene un huerto, un proyecto extraño en forma de almacén y El Observatorio, donde las croquetas son de ají de pollo (caseras) y la carta está hecha con alegría y sin Photoshop. Richi Goachet sentó el punto de partida (entre nikkei, thai y apitxat) del recetario sobre el que trabaja Andrea Castellanos con sus platazos del día. Pisco sours, cocina y chicha libres desde un barrio, barrio: Patraix. 


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