Todos los bolsillos

El Observatorio

Sergio Mendoza

En 2017 Sergio Mendoza abrió en Patraix un encantador restaurante de amplios ventanales y cierto aire bohemio centroeuropeo. Una joyita donde comes de miedo por poco más de veinte euros. La jefa de cocina, Andrea Castellanos, está a cargo de una carta que mira mucho a Perú y a la cocina nikkei, pero que no tiene reparos en incluir unos buenos boquerones en vinagre o una ensaladilla rusa.


En confianza: La carta de El Observatorio no varía mucho pero está llena de hits. Desde lo más simple (yuca frita con huancaína o coliflor crujiente con salsa de kimchi) hasta el ceviche y la causa limeña. No conozco a nadie que haya ido solo una vez. Quien prueba, repite.


¿Qué puedo encontrar?

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¿Qué pido?

Ceviche de corvina, pulpo, gambón y vieira