X AVISO DE COOKIES: Este sitio web hace uso de cookies con la finalidad de recopilar datos estadísticos anónimos de uso de la web, así como la mejora del funcionamiento y personalización de la experiencia de navegación del usuario. Aceptar Más información

EL RESTAURANTE DE LA SEMANA

Bar Tonyina

Llega la primavera a Valencia, a las terrazas y al Bar Tonyina; un bar de siempre, pero (bastante) mejor que siempre

Por | 28/04/2016 | 45 seg

Me gusta Tonyina por muchas razones. La cocina de Román Navarro; siempre platillos al centro, frescos y sin más intención que divertir (y divertirse). Su actitud, y la de su equipo, lejos de los focos y la tontería de los gastromedios —la última vez que hablé con él me mandó a paseo (con cariño) porque se piraba a pasar la tarde con su mujer y sus nanos: así debe ser.

Y la primavera de Valencia en su terraza. Brilla el sol, las faldas se acortan, los días se alargan y los platos salen a las mesas de este bar imprescindible: tostas, “Thai duck” con cacahuetes, lima y jengibre; sardina ahumada o la coca d’oli con titaina y ventresca. Y la luz...

Comenta este artículo en
next