La cita: en el laboratorio del Parc Científic. Los convocados: el panadero Jesús Machí y los microbiólogos de Darwin. Así se trabaja con las levaduras entre probetas para hacer el pan
'La Torrentina' se adapta a uno de los barrios más exigentes de la ciudad con la imagen de Estudio Merienda y el interiorismo de Laura Losada y Carlos Pinazo
Cinco casas de buen producto para que te lo goces en tu hogar. Por si lo que se rumorea del cierre del interior de los restaurantes en los municipios de más incidencia es cierto
Comida sana, abundante y asequible para todo el mundo. El centro social autogestionado Cabanyal Horta será el primero en España que aplica este sistema de economía local resiliente. Ha llegado la hora de pasar a la acción en los barrios
Hay que adentrarse por la senda, allá donde se despliegan los campos, para descubrir los secretos de la huerta. Tan rica, que merece nuestros respetos, y también nuestra atención, porque en ella se cultiva la gastronomía del ayer y del mañana
El restaurante de Enric Cassasús se traslada a Carcaixent y deja un vacío en el acceso al recetario de las comarcas valencianas. Nombres propios de la ciudad se despiden y agradecen su legado en Guía Hedonista
"La vida es una cárcel con las puertas abiertas". Así, aludiendo a Andrés Calamaro, apostaba ayer el secretario autonómico Francesc Colomer por 'abrazarnos' más a lo nuestro para encontrar la puerta abierta que nos permita salir del laberinto que nos ha planteado la pandemia
“¿Es verdad que una dieta vegana es deficiente? No, y no solo no lo es, sino que en muchos casos es más saludable que otras que consideramos sanas o completas.”
En su maravilloso ensayo sobre la historia de los libros en el mundo antiguo, la filóloga Irene Vallejo recuerda quiénes eran los Siete Grandes Cocineros Griegos
Que no, que el cordero no es solo navidad y barbacoa. Que entre pan está de muerte. Ahora, más de 25 bares de Valencia lo demuestran con su versión del Paquito: un bocadillo de cordero nacional con el que ayudarás a salvar el campo
Una cabeza de toro, paredes que no tendrían que ser de ese amarillo hiriente, cuatro cosas para salivar, muchos vinos y Fernando.
En Guía Hedonista nos hemos propuesto hacer un buen repaso a los barrios de la ciudad de València: un rastreo exhaustivo de los bares, tabernas y restaurantes que se nos van, pero sobre todo para echarle el diente a los que vienen
Abren nuevos conceptos en el Cabanyal, un barrio más despierto que nunca y que mira al futuro sin miedo
Si es que pueden parar a comer, que por lo general sí. La hora de descanso es sagrada. Trabajo duro, manduca buena y claqueta
Alberto Lozano ya tiene hojas en las suelas de los zapatos. Con el cambio de estación, el cocinero también cambia la carta. Tiempo de setas, carne de caza y verduras de todo tipo
Ahí siguen, unos cuantos restaurantes de comida internacional que abrieron hace décadas, cuando València no estaba estupenda y nadie comía aguacate
La Salita eclosiona y estalla en mil colores, toma la fabulosa terraza del Huerto en Rufaza y nos enseña (de paso) que nada es tan importante como la adaptabilidad y la valentía
