Será un curso singular, también para los aspirantes a chef. Pero ni los protocolos sanitarios ni la incertidumbre por el futuro de la hostelería pueden con la vocación. En Mediterráneo Culinary Center tienen más matrículas que nunca
Jalil ha pasado en apenas dos meses de ser el rey de la fiesta a atisbar la ruina. La Concejalía de Comercio le denegó en julio el permiso para utilizar su máquina de extracción de jugo
Un pequeño rincón dulce y 100% vegetal se abre camino entre las calles de uno de los barrios con más tradición de Valencia
Un bar que ha visto 7 presidentes, 4 papas, y a mí, pidiendo un agua con gas
Hay una nostalgia positiva, una negativa y una inventada. Las dos últimas están incluidas en el almuerzo ciclista del Bar Casa Herminia, en la Pobla Tornesa. También hay alioli
O cómo poner el territorio en la mesa de forma magistral
Jóvenes, sin miedo y con arrojo, ¿cómo afronta la nueva generación de talento el peor escenario de la gastronomía valenciana?
Antes me deslumbró el brillo del Tesoro de Cheste y fui a por tamales. Hay muchos mundos pero no están en Mislata, Mislata es otro planeta.
Un experto en compras para grandes restaurantes ha conectado a algunos de los mejores proveedores de la alimentación valenciana para crear una oferta única que se sirve en 24 horas
La auténtica rentabilidad no reside en los restaurantes gastronómicos, sino en los conceptos secundarios, ¿tiene esto algún sentido? En un mundo impredecible, los cimientos de la restauración se tambalean, y no es necesariamente malo
El Alhambra cerró sus puertas de forma temporal el 15 de julio, pero ayer se confirmaba la triste noticia: el cierre es definitivo
Nos asomamos al final de la temporada de este delicioso producto autóctono, que varias familias del Cabanyal-Canyamelar cultivan desde hace más de un siglo con un método completamente artesanal
Un pequeño rincón lleno de colores en Altea, uno de los pocos sitios en muchos kilómetros donde disfrutar de verdadera comida plant-based
Si Carlos Herrera tuviera un hijo con Fran Rivera, y ese hijo fuera un bar, sería El Albero
Al escritor le pirra ser cronista de las costumbres
del pueblo valenciano, y ni muerto ni de vacaciones ni en bañador va a dejar de radiografiar a la sociedad
Y merece mucho la pena
No es tanto la película como el bocadillo, la risilla de las señoras durante las escenas de sexo y ese olor a huerta. Van 40 años de la Terraza Lumiere de Alboraia
La escuela de paellas de los hermanos Montero se reconvierte tras el covid para dar paso a un refugio a orillas de la Albufera donde disfrutar de un paseo en barca, de un buen plato de arroz y de una pedida de mano
Un descenso al paellero más grande conocido por el ser humano, donde las temperaturas superan los 50 grados
