- Guía Hedonista

ADIÓS AL MAESTRO QUESERO DE AIA

Ramón Lizeaga: el coctelero lácteo

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El mundo quesero está de luto. A principios de mayo, nos dejó Ramón Lizeaga, un maestro quesero irrepetible, una referencia en el sector. Una persona que sirvió de inspiración para muchos de nosotros, que luchamos por convertir el queso artesano en un medio de vida

LA TRANSHUMANCIA DE LAS OVEJAS CANARIAS

El queso de los descubridores

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Si pensamos en un alimento de las Islas Canarias, a todos nos viene a la mente el indispensable plátano. Pero, más allá de este fruto, el archipiélago esconde un tesoro en forma de unas cuatrocientas queserías artesanas. El edén, con permiso de Asturias

SOLIDARIDAD EN EL SECTOR QUESERO

Todos con Elvira García

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“Este es el aspecto en el cual hemos encontrado la quesería esta mañana. No se conformaron con llevarse todo el queso sino que también nos destrozaron todas las cámaras. Estos... Ni se imaginan que hay gente que madrugamos y trasnochamos para que ellos vivan”.