Hoy es 13 de septiembre
VALÈNCIA (VP). En pleno corazón de Valencia, en el número 24 de la calle Císcar, la familia Macías ha creado un oasis de producto nacional cuidadosamente seleccionado y respetuosamente cocinado por Dani, el chef al mando de los fogones desde que empezó su andadura hace ya más de 7 años.
El restaurante Tributo Brasas Bar consigue diferenciarse gracias a una premisa: el cuidado del mínimo detalle, fundamentada en el producto de calidad, y en un espacio elegantemente preparado. Su innovada cocina Mediterránea utiliza la magia del horno de brasas que favorece la explosión de sabores de carnes y chuletas de diferentes maduraciones y por supuesto, de los grandes pescados.
Carnes de vacas viejas y gordas, alimentadas en pastos del País Vasco, pescado y marisco del día llegado, directamente, de la lonja de Valencia y verdura de temporada recién cosechada en la huerta de Meliana. Del campo a la mesa, literalmente. Un tributo al consumo responsable, de km 0 y temporada que se refleja en una carta constantemente actualizada y ofrece al comensal sabores exquisitos sin perder un ápice de calidad.
Sorprende la carta de vinos, cavas y champagnes que maridan perfectamente con cada uno de los platos que ofrecen y que Roberto, su sumiller desde que abrieron las puertas, referencia con esmero y cariño. Jorge Macías, su gerente, es el alma del local y consigue que el cliente sienta un acogedor recibimiento y trato.
La familia Macías ofrece, además, un espacio privado para eventos únicos y especializados en imagen de marca.