Buen producto

Al Tun Tun

Valentín Sánchez Arrieta

Ya son siete años desde que Al Tun Tun aterrizó en uno de los chaflanes más bonitos de València (en Plaça d'Amèrica) de la mano de Valentín Sánchez Arrieta —hijo de hosteleros, propietarios del mítico Leixuri— con un local precioso, obra de la interiorista Sandra Tarruella (la del Celler de Can Roca), con la sanísima intención de ser un restorán donde se coma bien (con Luke Martin al mando de la cocina) pero también donde pasarlo bien. ¿Qué problema hay con querer combinar las dos cosas?

 

En confianza: Lo que más me gusta de Al Tun Tun es sentarme en la barra y darle duro al producto más salvaje y más raw: pescados salvajes, txuletón de rubia gallega, anchoas de Rafa López o kokotxas al pilpil.


¿Qué puedo encontrar?

  • Fusión

  • Brasa

¿Qué pido?

Cuando hay piparras, yo toco el cielo