Página del periodista

Jesús Terrés

Escribo sobre tantas cosas en Condé Nast Traveler, GQ y Vanity Fair. Dirijo Lobo y Guía Hedonista. Me gusta comer y me gusta beber.
@nadaimporta

PLATO DE LA SEMANA

Bodega Anyora

Por  - 

Ya es una tradición, y pocas cosas hay más bonitas en esto de la gastronomía que crear tradiciones nuevas

septiembre

julio

abril

febrero

enero

diciembre

Repaso a un año lleno de luces y sombras

Hedonismo frente al desconsuelo

Por  - 

Hemos llorado, hemos reído y hemos aprendido; es momento de repasar los highlights de un año lleno de desesperanza pero también de momentos felices en torno a una mesa

noviembre

PRESENTAMOS A LAS FABULOSAS ILUSTRADORAS DEL ANUARIO GUÍA HEDONISTA 2022

Cachetejack loves Guía Hedonista

Por  - 

Aquí va la bomba: el Anuario de la Guía Hedonista 2022 estará ilustrado por Cachetejack, Nuria y Raquel. Las ilustradoras más globales y vibrantes harán suya la guía más disfrutona de València.

septiembre

más nuestra que la paella

Carta de amor a la picaeta

Por  - 

La picaeta como una forma de ver la vida, la picaeta (tellinas, cacaos, papas, anchoas, bravas, salazones...) como ese momento sostenido en el tiempo donde solo cabe alegría, comunión y hedonismo del bueno

una rentrée un poco pocha

València en pausa, València en Fallas

Por  - 

¿No os da la sensación que buena parte de la ciudad se ha quedado en un especie de tiempo muerto indefinido? Curiosa paradoja, estas Fallas desubicadas (un poco como todos nosotros), València inundada y un dejavú que no logro quitarme de la piel, ¿pero en serio ya es septiembre?

julio

junio

¿qué nos pasa a los valencianos?

Paella para cenar, la última frontera

Por  - 

Es momento de abrir el melón más polémico del integrista valenciano: ¿por qué narices no podemos ciscarnos una paella bien hermosa para cenar? ¿por qué no se la ofrecemos al invitado? ¿qué mierdas nos pasa?

mayo

DIVORCIO EN EL RESTAURANTE DE MODA EN VALÈNCIA

Sergio Giraldo sale de La Sastrería

Por  - 

Sergio Giraldo y Cristobal Bouchet salen de La Sastrería (que seguirá, gestionada por el Grupo Gastroadictos) y abrirán un nuevo restaurante, este mismo julio, en el centro de València

abril

marzo

los mejores de valència

99 restaurantes donde ser feliz

Por  - 

Ya está aquí la versión digital (y gratuita) de Los Mejores restaurantes de València, porque la guía de la calle también ruge en la pantalla

febrero

enero

CADA DÍA, UN PLATO O RESTORÁN A DOMICILIO

La Llorona para llevar

Por  - 

No sabía, de tristezas, ni de lágrimas / Ni nada, que me hicieran llorar/ Yo sabía de cariño, de ternura / Porque a mí desde pequeño / Eso me enseñó mamá, eso me enseñó mamá / Eso y muchas cosas más / Yo jamás sufrí / yo jamás lloré / Yo era muy feliz, yo vivía muy bien

CADA DÍA, UN PLATO O RESTORÁN A DOMICILIO

Cocaloka de Ricard Camarena

Por  - 

Más, mucho más que la masa adictiva de Ricard Camarena que no es una pizza ni una coca, Cocaloka es su Mediterráneo a domicilio

la hostelería se apaga ante unas medidas desproporcionadas

Estás solo, hostelero

Por  - 

Estocada final a un sector que antes de la pandemia aportaba el 6,2% del PIB estatal y daba empleo a 1,7 millones de personas. La hostelería se apaga.

plato de la semana

Tortilla de patata en Queen Potato

Por  - 

La idea es tan sencilla que cómo narices puede ser que no existiese antes: una tortilla de patata babosa (¡babosa!), perfecta y con ingredientes de proximidad a domicilio

diciembre

PREMIO 'delivery' GUÍA HEDONISTA 2021

QDelivery de Quique Dacosta

Por  - 

Uno de los mejores cocineros del mundo arremangándose para construir un servicio a domicilio impecable —como no habíamos visto

noviembre

delivery sí, pero no a cualquier precio

No quiero más tuppers

Por  - 

No quiero envases ni platos recalentados porque esto nunca fue (solo) de alimentarse: iba de ser feliz

septiembre

La salita, ahora con el patio más bonito de valència

Begoña Rodrigo, elegancia frente al caos

Por  - 

La Salita eclosiona y estalla en mil colores, toma la fabulosa terraza del Huerto en Rufaza y nos enseña (de paso) que nada es tan importante como la adaptabilidad y la valentía

pese a todo, el talento en la cocina se abre paso

La nueva hornada

Por  - 

Jóvenes, sin miedo y con arrojo, ¿cómo afronta la nueva generación de talento el peor escenario de la gastronomía valenciana?

julio

Ruta veraniega por una Comunitat Valenciana diferente a todas

Hedonismo pese a todo

Por  - 

Pide que el camino sea largo.
Que muchas sean las mañanas de verano
en que llegues —¡con qué placer y alegría!—
a puertos nunca vistos antes

Repasamos los cierres y traspasos de restaurantes en València

La tormenta perfecta

Por  - 

La caída del primer grande de la Comunitat Valenciana está al caer y será la primera pieza del dominó de nuestra gastronomía post COVID-19 para un otoño catastrófico

junio

mayo

los mejores restaurantes de valència, para llevar

Presentamos el TOP Delivery

Por  - 

El hedonismo también viaja, así que nos hemos puesto manos (y bocas) a la obra y hemos seleccionado las propuestas a domicilio más apetecibles

la gastronomía post covid-19

Volver al barrio

Por  - 

Se nos fue la pinza con tanta tontería gastronómica y lo que debía ser un placer sencillo y cercano (que estamos hablando de comer, narices) lo convertimos en una competición esnob y pretenciosa

abril

marzo

es momento de hacer piña en el sector hostelero

Mano a mano, hombro a hombro

Por  - 

El sector hostelero y agroalimentario se enfrenta, quizá, a la peor crisis de su historia reciente. Es momento de hacer piña.

febrero

enero

diciembre

alicante estrena templo del producto

Askuabarra aterriza en Alicante

Por  - 

La apertura de Askuabarra en pleno centro de Alicante consolida a la ciudad como un destino gastronómico imprescindible en la Costa Blanca

noviembre