Jose Maza

junio

Paella Hedonista #7

Paella valenciana de El Racó de la Paella (Campanar)

Por

• José Maza

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Una mano sobra para contar los restaurantes que cocinan paellas a leña en el Cap i Casal. Templos míticos a los que ahora se añade una humilde alquería con un arroz espectacular. Por supuesto, hablamos de El Racó de la Paella.

abril

PAELLA HEDONISTA #4

Paella valenciana de Toni Montoliu

Por

• Jose Maza

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Visitar la Barraca de Toni Montoliu es una experiencia que va más allá de comer un muy buen arroz a leña. En su casa, en la que gracias a su trato cercano y familiar te sientes como en la tuya propia, degustas una experiencia que alcanza todos los sentidos