Eladio

Eladio Rodríguez y su hijo Michel se han ganado a pulso la consideración oficiosa de embajadores de la verdadera gastronomía gallega en València. Desde que abrió sus puertas hace más de cuatro décadas, ha permanecido fiel a sus principios: tradición, excelencia en el producto y servicio exquisito. Mesas impecables, figuras de Sargadelos, vajilla con su escudo… el clasicismo de los objetos está en consonancia con la aproximación de Eladio a la gastronomía tradicional da terra: recetas de siempre, bordadas una y otra vez hasta que no cabe más que la perfección, pero con un punto adicional de refinamiento en los detalles y emplatados.

En confianza: o existe mejor lugar en la ciudad para disfrutar de una auténtica merluza a la gallega.