Tradición

Eladio

Eladio Rodríguez y Manuel Calo

Si atreverse con la cocina gallega es solo para valientes, hacerlo y llevar más de cuarenta años siendo el mejor restaurante gallego de València resulta una hazaña épica. ¿El secreto? Un buen producto y una atención magistral. Sin más. En una época en la que las experiencias gastronómicas y la cocina fusión están a la orden del día, Eladio planta cara con el mejor marisco y pescado fresco. ¡Y qué pescado!


En confianza: Eladio es la tradición hecha restaurante. Un lugar en el que, si traspasas la barrera de su apariencia quizá excesivamente clásica, encontrarás uno de los restaurantes con mejor producto de València. Su bacalao del chef es una fiesta de sabores que cautivará hasta los paladares más exigentes. 


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Bacalao del chef gratinado