Tradición

Eladio

Eladio Rodríguez y Manuel Calo

Eladio no es un restaurante, es un restorán. Cimiento de todo lo que ha venido después. Ese tipo de establecimiento que es historia de la hostelería: género extraordinario, servicio de escuela suiza y atmósfera acogedora. Un gallego de los de antes, puro clasicismo que, según para quién, es virtud o defecto. El carisma de su equipo disipa cualquier atisbo de decadencia. Eladio sigue presente preparando los steak tartar, aunque ahora es su hijo Michel quien abandera la sala, y en la cocina Manolo lleva un cuarto de siglo recordándonos por qué los gallegos fueron los primeros en España en conquistar el olimpo de los restaurantes de primer nivel.


¿Qué puedo encontrar?

  • Producto

  • Brasa