La italiana Thimus se instala en València con una tecnología que analiza las emociones al comer

VALÈNCIA. La startup italiana Thimus, pionera en el uso de la neurociencia cultural aplicada a la alimentación, se ha instalado en La Harinera, el centro de innovación del Ayuntamiento de València, con el apoyo y el asesoramiento de Invest in Valencia, la oficina de inversiones del Ayuntamiento y la Cámara de Comercio de València.

El fundador y CEO de Thimus, Mario Ubiali, ha presentado su proyecto y ha realizado una demostración en vivo de su tecnología, que permite obtener y analizar datos cerebrales en tiempo real para transformarlos en conocimientos sobre el comportamiento y las preferencias de los consumidores. La empresa se define como una herramienta única que ayuda al mundo a comprender mejor la experiencia humana con la comida a través de la neurociencia.

Esta innovadora tecnología permite entender científicamente cómo los humanos perciben la textura, fragancia y sabor de los alimentos, y utilizar estos datos para comprender mejor la compleja relación entre el cerebro, la cultura y el comportamiento en el ámbito gastronómico.

En el acto de presentación ha participado la concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones del Ayuntamiento de València, Paula Llobet, que ha explicado que “este es el tipo de empresa que queremos atraer a València, con talento y tecnología innovadora que nos va a ayudar a resolver los retos que tenemos como ciudad. Los datos que se obtienen con esta tecnología van a permitir a las empresas del sector agroalimentario, un sector muy importante para nuestro territorio, tomar decisiones más eficientes y eficaces y mejorar la experiencia gastronómica del consumidor”. 

Por su parte, el CEO de Thimus, Mario Ubiali, ha afirmado que "la apertura de nuestra House Of Humans en Valencia es increíblemente emocionante y representa la culminación de un largo viaje. Desde hace 5 años Thimus ha explorado el potente ecosistema de Valencia y ha aprendido cómo la energía especial en torno a la innovación alimentaria parece concentrarse en esta mágica ciudad. Tener un punto de presencia aquí es sólo el comienzo de un crecimiento exitoso en España y esperamos seguir uniendo fuerzas con innovadores de ideas afines.”

Innovación y Tecnología en Valencia

En la House of Humans de Thimus en Valencia, las empresas del sector alimentario podrán acceder a tecnología avanzada que permite entender científicamente cómo los humanos perciben la textura, fragancia y sabor de los alimentos, así como el impacto de las influencias culturales en la experiencia sensorial. Esta combinación de neurociencia y análisis de datos ofrece un marco integral para mejorar la creación de productos, la investigación de consumidores y la reformulación de productos alimentarios.

La House of Humans de Valencia será parte de una red más amplia, que incluye presencia en Milán, Wageningen (Países Bajos), y Budapest (Hungría). 

Thimus ha sido un participante destacado en ftalks, el encuentro internacional sobre el futuro de la alimentación creado por KM ZERO, desde su primera edición en Valencia. Invest in Valencia conoció a Thimus en una de sus acciones de atracción de inversiones – durante un side event organizado en el marco de ftalks 2023. Esta relación ha sido clave para atraer a Thimus a nuestra ciudad y establecer una base sólida para su expansión. La startup continúa colaborando activamente con KM ZERO y explorando más sinergias para seguir aportando valor de forma conjunta a la industria alimentaria. 

"La llegada de Thimus a Valencia refuerza nuestra posición como un hub de innovación tecnológica. Esta colaboración es un claro ejemplo de cómo Valencia se está convirtiendo en un imán para empresas disruptivas", señalan los responsables de Invest in Valencia 

En marzo de 2024, Thimus cerró un acuerdo con Línea Verde, una empresa italiana de alimentación con sede en Valencia, lo que reforzó su decisión de crear un hub en la ciudad. La startup tiene planes ambiciosos para integrarse activamente en el ecosistema innovador de Valencia. Ya tiene preparadas nuevas acciones con AINIA, para explorar nuevas oportunidades de colaboración y expansión. Y ha recibido apoyo por parte del equipo de Valencia Innovation Capital, para fomentar su desarrollo en la Harinera.