Foto: Ajuntament de SuecaVALÈNCIA. Hoy, 20 de septiembre, se conmemora el Día Mundial de la Paella (World Paella Day), y como no podía ser de otra manera, Sueca ha estado presente en esta celebración como capital mundial de la paella y como ciudad arrocera de España por excelencia. Hace tan sólo unos días, la capital de la Ribera Baixa acogía la 62 edición de su Concurs Internacional de Paella Valenciana, el certamen gastronómico más antiguo de cuantos se celebran y un referente mundial en cuanto a excelencia y tradición alrededor de nuestro plato más internacional. 45 de los mejores cocineros y cocineras de paella valenciana, procedentes de 16 países diferentes, se dieron cita en un único lugar, Sueca, para conseguir el preciado galardón de 'mejor paella del mundo' que finalmente fue a parar al restaurante Sequial 20 de la propia Sueca.
El tercer premio en esta edición de 2023, fue para el restaurante Bon Aire, de El Palmar, quien ya obtuvo el primer premio del certamen en la edición de 2018, y quien ha estado representando hoy al prestigioso Concurs de Sueca en la celebración del World Paella Day que ha tenido lugar en Fira Valencia. Sus cocineros, junto con el coordinador gastronómico del certamen, Adolfo Cuquerella, han ofrecido una demostración de cómo se cocina la auténtica paella valenciana siguiendo la receta tradicional del certamen.
“El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca no puede faltar en ningún acontecimiento gastronómico relacionado con ese plato tan nuestro y tan característico. Por tanto, es obligatorio estar presente en la celebración del World Paella Day, especialmente porque Sueca ha demostrado con creces, después de 62 años de historia, que se toma muy en serio la defensa de la paella, este año con una presencia en el certamen aún mayor de visitantes, medios de comunicación y participantes interesados en acudir a nuestra ciudad para conseguir un mayor prestigio. Sueca, como ciudad arrocera de España y el lugar donde se cocina 'la mejor paella del mundo', no podía faltar hoy a esta cita para seguir mostrando a los visitantes nuestra defensa del legado culinario que nos dejaron nuestros antepasados”, ha señalado el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez.
Por su parte, el director del Concurs, Tony Landete, ha acudido también, en representación del certamen, y junto al Gremio de Hostelería de Sueca y Playas, a la celebración del World Paella Day que ha tenido lugar en la plaza del Ayuntamiento de Valencia, “en el Día Mundial de la Paella, no puede faltar la receta más auténtica que es la del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, avalada por 62 años de historia”.
Para la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, “es importantísimo estar presente en un día como hoy ya que, como bien indica su nombre, en el Día Mundial de la Paella representamos a la capital mundial de este plato avalados por nuestro Concurs en el que se respeta la auténtica receta oficial del certamen después de más de 60 años de historia. Por todo ello, no podíamos faltar, y desde aquí queremos dar las gracias por la invitación”.
El certamen decano de Sueca es uno de los organismos colaboradores del World Paella Day, una iniciativa colectiva impulsada por el Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit Valencia, junto al Patronato de Turismo de la Diputación de Valencia, Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña.
