¿Dónde está el arco de nuestro Chinatown?
En l'epicentre del barri del Carme va obrir fa 15 anys Il Bocconcino, i des d'aleshores no ha fet més que sumar incondicionals a les seues taules.
Pollo, jamón, cocido, bacalao, queso, boletus… El próximo lunes se celebra el “Día Mundial de la Croqueta”, así que no podíamos dejar pasar la oportunidad de hacer un recorrido por las favoritas de nuestros colaboradores.
Más Vermú. Más cocina. Más Cocktails. Más cultura. Más Vermúdez. El nuevo Vermúdez es lo mismo de siempre, pero a lo grande
Algún filósofo dijo que la sabiduría consiste en interrogarse por todo. Por ejemplo, sobre el gasto del esmorzar. Además, pedir más cacahuetes diciendo cacaus es puro domino de la oralidad
A Platón le pirraban los higos, Pitágoras era vegano y Leonardo da Vinci fue el Ferran Adrià del Renacimiento. Esta y otras curiosidades forman parte de Gastrosofía, una historia atípica de la filosofía escrita por Eduardo Infante y Cristina Macía y editada por Rosamerón.
El bar del Poliesportiu de Simat és familiar, més familiar impossible. Pare, mare, filla i fill junts per fer uns esmorzars on mai falta el cremaet més famós de la Safor.
Cuando los Reyes dejaban confituras por regalo, la Casca era el dulce tradicional más esperado. De mazapán y con un origen que se remonta a siglos atrás, Tasta’l d’Ací recupera su memoria gustativa en forma de literatura gastronómica popular para suscitar su consumo a través de los hornos del territorio valenciano.
Un experimento de dos amigos que se acabó convirtiendo en un restaurante de carnes: eso es Templo, el proyecto de Ángel García, un apasionado erudito cuyo credo se fundamenta en la maduración de las carnes pero sin sabores extremos…. y en su divulgación. Aquí manda el equilibrio.
Con el inicio de año, nos hacemos una lista de propósitos que no van a ninguna parte. El terreno alimenticio está abonado de incumplimientos a escala macro y micro
Los argentinos y argentinas viven este año las navidades más felices; van a alargar las cenas y las comidas lo que no está escrito y la palabra ‘Mundial’ o ‘Messi’ saldrá de sus bocas más veces que ‘asado’ o ‘empanada’.
A pesar de las nubes negras que acechaban, no ha sido un mal año para la hostelería valenciana. Ni los coletazos post covid ni la pérdida de poder adquisitivo a causa de la inflación han podido con lo que más nos gusta: comer y beber. Las flamantes aperturas que nos deja 2022 lo corroboran.
Te lo ponemos fácil: esta es nuestra selección de turrones artesanos y alicantinos que tienes que probar esta Navidad.
Volvemos a decir “Shavua Tov a todo el Kahal”. Hasta el 26 de diciembre, se celebra la fiesta por excelencia del judaísmo. No todo va a ser el ‘putxero’ de Nadal.
En el Kiosk de Picassent hi ha entrepans tradicionals de plaça de poble, amb tocs que ha aprés Felipe Blasco en una de les millors cuines del món.
Tres jóvenes promesas de la gastronomía —Marcos Campos, Marcel Olivares y Xavi Climent— analizan los retos y desafíos del sector
Carlos G. Moreno se atreve con un concepto de cocina “informal, diferente y extravagante” en una mesa para 8 comensales que no tienen por qué conocerse entre sí y un menú tan largo como atípico en un lugar gastronómico por antonomasia como Dénia.
De brownie, bañados en chocolate, de cookies... Ha llegado la revolución del dulce tradicional.
También llamada cesta de Navidad, ‘sportula’, obsequio, recurso comercial o un detallito del patrono
La Gran Sala del Palau Alameda reunió anoche a cerca de quinientas personas. La gran familia de la gastronomía valenciana, unida un año más para hacer lo que mejor se nos da: comer, beber, reír y darle al palique.
