- Guía Hedonista

restorán de la semana

Guisante Rojo

Por -

La terraza del Cabanyal que siempre está llena.

CEVICHES VEGGIES

¿Ceviches sin pescado? Sí, son 3, y no están nada mal

Por -

“Señora, no, los cebiches solo se hacen con pescado, eso serán otras cosas”

PLATO DE LA SEMANA

Berenjena en Beverly

Por -

Este lugar es pura fantasía. Es un chicle rosa, olor a moras y rebosa sofisticación.

Vida más allá de la carne

Los 3 mejores rámenes vegetales de la ciudad

Por -

Declárale el amor al otoño sumergiéndote en estos caldos.

RESTORÁN DE LA SEMANA

Guakame

Por -

Si este verano te has quedado con ganas de un vuelo trasatlántico siempre te quedará Guakame y sus luces inspiradas en Bangkok.

verano vegano

La lista del Vegano 2022

Por -

Si te quedas en Valencia en agosto, allá va un recopilatorio de sitios para sobrevivir al calor a base de plantas.

ARTESANAL Y SOSTENIBLE

Un obrador en el Carmen, aire fresco y mucha Kombucha: así es Makalú

Por -

¿Una bebida viva que se hace a partir de un hongo que se llama Scoby? Ponme más de eso por favor.

PLATO DE LA SEMANA

El gofre con hummus de calabaza de Lulat

Por -

Flotando entre nubes de helado de avena y gofres veganos.

restorán de la semana

Mes Amours

Por -

El rincón de Ruzafa con más encanto: vinos naturales y tapas veganas

EL PRIMERO DE TRES

Así es el menú vegetariano que fue pionero en la alta cocina en València

Por -

Y este solo es el primero de una serie de 3. La alta cocina abre paso a los vegetales.

¡es gratis!

Que no te engañen, el vaso de agua ya es gratis. Y unas cuantas cosas más que ya lo eran.

Por -

¿Tenemos que pagar aquello que no pedimos?¿Y si no me han avisado del precio? Señoras y señores, el listado definitivo para una vida de legalidades en la mesa. Que no te tomen el pelo.

PLATO DE LA SEMANA

Canelón vegetal de La Negri

Por -

Érase una vez en una esquina de Benimaclet se escondía La Negri.

Refugios para 'brunchear' durante la semana

Por -

Con opciones veggies, of course.

placer o salud

¿Por qué la comida vegetariana no se percibe como gastronómica?

Por -

Son como el agua y el aceite. Dos mundos que por más que miro no se mezclan ni de coña.

restorán de la semana

Holbox

Por -

Comida plant-based, mucho color, la bici en la puerta y un sofá estupendo para echar horas en el número 50 de la Avenida del Oeste.

COMPRA A GRANEL

Nasty de Plastic, o cómo abrir una tienda a granel con buen rollo

Por -

Un guiño a los 90, dos chicos jóvenes, comida a granel (entre otras cosas) y un neón en su pared. La nueva tienda a granel que hará que quieras experimentar en los fogones.

DIRECTAS DESDE ITALIA

Pizzeria Km 0: las pizzas más sostenibles de la ciudad

Por -

Productos de la huerta Valenciana, ecológicos y una selección de pizzas veganas en la carta que te quedas loco.

plato de la semana

Moussaka Vegetariana de Kuzina

Por

Antetítulo

Mocktails, kombucha y comida plant-based: aquí va el diccionario de tendencias para 2022

Por -

Bebidas sin alcohol y platos sin carne, queso o pescado. Para muchos, un infierno. Para todos, el futuro

CARNE VEGETAL

Las tres carnicerías veganas que harán que comas menos carne

Por -

¿Por qué se llaman carnicerías si son veganas? Pues sinceramente, me la trufa. Centrémonos en lo importante. Sabe a maldito jamón serrano

Restorán de la semana

La Tavernaire

Por -

La taberna vegana más longeva de la ciudad se esconde en una calle de Ruzafa, concretamente en el 18 de la calle Dénia

BURGER KING VEGANO

Burger King se pone el pin vegetal y lanza sus nuevos productos vegetarianos

Por -

Que un grande como Burger King meta su hocico en el mundo vegetal solo indica una cosa. Señores, el apocalipsis está cerca

plato de la semana

Paella valenciana con Heura de Nomad Kitchen

Por -

Y la Heura (el no-pollo) vino a salvar nuestros platos de cuchara

manteca de cerdo free

The Baker, el horno vegetariano con raíces Israelíes

Por -

Allí donde dicen adiós a la manteca de cerdo en la repostería. Por fin

restorán de la semana

Damura Ramen Bar

Por -

El rincón de Ruzafa que esconde el mejor ramen vegetal, el de Hu

NOMENCLATURA VEGANA

Vox quiere prohibir las albóndigas veganas

Por -

¿Qué hacemos entonces con los perritos calientes, el sándwich vegetal, los burritos, las palomitas o el tocino de cielo?

plato de la semana

Tenía unas ganas muy intensas de ir a Punk-o Punk-o. Será porque me mola el nombre, porque es fusión asiático filipina y eso siempre me tira o porque miré su carta y vi que, ojito, opciones vegetales había y suficientes como para comer bien a gusto

nueva apertura

V2Walk, el nuevo take away veggie de la ciudad

Por -

El hermano pequeño del Restaurante Oslo se cuela en nuestras casas

comida, música y neones

Los Neones de Guakame aterrizan en la ciudad

Por -

Guakame es la fiesta que necesitabas. Es placer, es comida, es música y son neones. Es una Bacanal

restorán de la semana

La Casa Viva

Por -

Y es que no hay otra forma de llamar a este restaurante más acertada. Casa, porque son familia. Viva, porque está llena de color y alegría. Es curioso como un lugar tan alegre y vivo puede transmitir tanta paz y bienestar

Curiosidades del picoteo de playa

Alimentos accidentalmente veganos que llevas comiendo toda la vida

Por -

Colorantes animales, ternera en el zumo, gelatina en el vino y algunas excentricidades más propias de experimentos que de la comida

plato de la semana

La Reina de Lotus de Guakame Street Food

Por -

Como ellos dicen, la Reina de Lotus es un orgasmo absoluto y promete ser el vicio que no te quitarás de encima en muchos meses.

PD: están de muerte

Posdata Foods, dulces de fantasía libres de culpa

Por -

Con estos dulces harás el amor y no la guerra

TAPAS VEGETARIANAS

De tabernas Veggies por Valencia

Por -

Cae la tarde, es la hora dorada y el verano grita por pasar horas entre las tapas de un rincón especial

plato de la semana

Helado de Coco de Pops ‘N Bops

Por -

Noches de verano, calles con encanto y helado.

catering vegano

El catering Plant Based que querrás en tu vida

Por -

Este verano las fiestas me las cocina Nomad Kitchen. Entre tanto jolgorio que se viene, me niego a cocinar.

plato de la semana

Mollete de "secreto" de Mil Grullas

Por -

Hace tiempo ya os decía Paula Pons que el Bao de secreto Ibérico de Mil Grullas le había robado el corazón. Lo que no sabíamos es que la versión vegetal me lo robaría a mi 3 años más tarde

0,1,2,3, pollito inglés.

Lo que esconde la numeración de los huevos. ¿Cuál es el más sostenible?

Por -

¿Qué serán esos numeritos rojos que lleva impresos el huevo? Seguro que más de uno los ha mirado como el que abre un libro en hebreo, no entiende ni papa, encoge los hombros y sigue a lo suyo.

plato de la semana

Lasaña de calabaza de La Casa Viva

Por -

Soy de esas personas, sí. Soy de esas personas que cuando van a un sitio y prueba algo que le flipa se lo vuelve a pedir una y otra vez hasta la saciedad

cocina casera y con valores

Pan Comido, el rincón más Veggie de Juan Llorens

Por -

O como a mi me gusta llamarlo, el Colibrí

plato de la semana

Pudding de chía y coco de Federal Café

Por -

Los reyes del desayuno sin duda alguna

vegan food club

La StartUp vegana que reparte a toda España

Por -

Suena el timbre y una caja blanca asoma. Vegan Food Club y sus recetas a domicilio han llegado a la ciudad

plato de la semana

Ramen de Damura ramen bar

Por -

El mejor caldo Vegano de la ciudad.

Trae aquí ese gofre que no voy a dejar ni miga

Los nuevos Brunchs Veganos de La Casa Viva

Por -

Gofres, crepes, salados, dulces, helados, mantequillas caseras y trampantojos.

SOL y veganismo en valència

Terrazas en las que disfrutar de una carta muy green

Por -

Una terracita, el sol en la cara y las cartas más veggies de la ciudad para sentir como sea estas fallas

PLATO DE LA SEMANA

Frenchy Sandwich de Veganum

Por -

Mira, a mi si le pones wakame me has ganado. Pero si encima le añades una veganesa de lima, qué te voy a decir, directo al podium

nuevo DELIVERY en valencia

Nomad Kitchen, el delivery Plant-Based que está conquistando a los valencianos

Por -

Ellas son Alicia y Marta, empezaron el 3 de febrero y no imaginaban que sus neveras se quedarían sin el stock de toda la semana en pocas horas

CADA DÍA, UN PLATO O RESTORÁN A DOMICILIO

Pita Sabih de Kukla

Por -

Un bocadito a Oriente Medio muy jugoso para el que no te hará falta ni un cubierto

comercio de proximidad

Las tiendas de barrio en las que comprar para montartelo mel de romer en casa

Por -

¿Qué comparten todos? El producto local y el cariño de las personas que hay detrás

la apuesta 100% vegetal del garaje street food

Guakame, la Foodtruck que necesitaba Valencia

Por -

Jonan y Christian son el claro ejemplo de lo que pide a gritos la generación zeta

plato de la semana

El porridge de Bluebell

Por -

La cucharada que más me hace falta en medio de este frío polar

plato de la semana

Pizza de Heura de la Pizzería Del Poble

Por -

Aleluya. Eso exclamé cuando vi que una pizzería incluía en carta una pizza vegana

nuevo delivery en valència

Veganum, el nuevo vegano para llevar. ¿Se puede estar más en tendencia?

Por -

Las opciones veganas crecen tanto como la espuma de una botella de champagne bien agitada. Un chorro de energía y potencial bien enfocado y sin ganas de parar que a más de uno le va a pillar desprevenido.

en la plaza de la puerta del mar

El nuevo local de BeGreen se levanta en tiempos revueltos

Por -

Cando ves que entre sus opciones hay boniato asado, calabaza, fideos de arroz o cuscús de coliflor con curry, sabes que no te espera una comida cualquiera

plato de la semana

Bao buns de shiitake de Damura

Por -

Masa jugosa, flores de colores, rábano, shiitake, salsa Hoisin y el calor de los fogones de Hu.

Para veggies y para no tan veggies

Con el portátil bajo el brazo y ganas de desayunar bien

Por -

A mí me gusta ver el lado bueno de las cosas. Siempre. Lo malo está y estará ahí, sí, pero por mirarlo una vez tras otras no va a cambiar nada.

restorán de la semana

Falafel de Kukla

Por -

Cada vez que voy miro por la ventana de la cocina y veo a Ronen en los fogones, una ventana a los sabores de Oriente Medio y a sus especias

¿DE VERDAD SOMOS animales CARNÍVOROS?

Desmontando los mitos de la alimentación vegana con la nutricionista Diana Pina

Por -

“¿Es verdad que una dieta vegana es deficiente? No, y no solo no lo es, sino que en muchos casos es más saludable que otras que consideramos sanas o completas.”

nueva apertura

Abre Mestiza en el Cabanyal, un templo para los amantes de la verdura

Por -

Abren nuevos conceptos en el Cabanyal, un barrio más despierto que nunca y que mira al futuro sin miedo

PLATO DE LA SEMANA

Tacos de Jackfruit en Restaurante Copenhagen

Por -

Año y medio ya desde que fui a Tailandia, y había un requisito imprescindible en aquel viaje, probar el jackfruit...

Aperturas veganas en el Cabañal

Resurge el Cabañal más Veggie

Por -

Un pequeño rincón dulce y 100% vegetal se abre camino entre las calles de uno de los barrios con más tradición de Valencia

el paraíso plant-based en Altea

Un pedacito de verde en la Costa Blanca: Plant Shack

Por -

Un pequeño rincón lleno de colores en Altea, uno de los pocos sitios en muchos kilómetros donde disfrutar de verdadera comida plant-based

quién es quién

Las etiquetas foodies de la nueva era

Por -

Hablemos de términos, de quién es quién. ¿Tú eres vegano?¿Eres vegetariano?¡Qué eres por Dios que necesito etiquetarte en un grupo o me va a explotar la cabeza!

¿Y por qué lo llaman carne? Si no lo es

Las carnes vegetales que tienes que conocer

Por -

¿Por qué lo llaman carne si no lo es? ¿De dónde saca un vegano sus proteínas? ¿Es la comida vegana saludable? Tópicos de todos los días, en todas las mesas

pero no de un vegano

La tortilla de patata, la salvación de un vegetariano

Por -

Así es la vida gastro de una veggie en fases 1 y 2: repleta de huevo, cebolla y patata

nueva apertura healthy

Abrir con un nuevo concepto en plena pandemia: bienvenidos a Holbox

Por -

Holbox es una isla mexicana paradisíaca que nada en pleno mar del Caribe, una isla en la que no me importaría nada despertar, pero como parece que no se va a dar el caso visto lo visto, siempre me quedarán los brunchs del restaurante que se inspiró en ella.

QUESOS VEGANOS A DOMICILIO

Quesos (veganos), venid a mí

Por -

El aperitivo del S.XXI tiene queso vegano y aquí va la lista de los mejores. Para que no te falte en casa ya sea porque no toleres la lactosa, porque seas vegano o porque te apetezca probarlos y punto.

Establecimientos veggies con reparto a domicilio

Tu guía de Delivery Veggie en Valencia

Por -

Desde hamburguesas y comida israelí hasta charcutería 100% vegetal. Ahí va un listado de los restaurantes que ofrecen opciones vegetarianas o veganas para que no te falten en casa estos días

economía consciente

Cómo la huerta nos salvará, a nosotros, y al planeta

Por -

El cielo más limpio que he visto nunca y ojalá siga durando.

CINCO influencers no dan sus recetas

La tragedia de los brócolis en la cuarentena: #savethebrocoli

Por -

Es momento de reconciliarse. Reconciliarse con uno mismo, con aquéllos que nos rodean pero no encontrábamos el momento, con nuestra casa y nuestros rituales, como un buen té al caer la luz, pero también con la comida, con el buen comer, y por qué no, con el brócoli. ¿Qué os ha hecho para sumirle en ese tremendo abandono?

Casero, vegano y para llevar

Si pienso en fallas, pienso en Aloha

Por -

Las fallas son de la calle, del sol, de caminar y de olvidarse del reloj. Todos sabemos que cuando llegan estas fechas asoma el sol por la ventana más que nunca y es que parece que huele hasta a verano. A mi, estos días, que me den una bici que ya pongo yo el resto

RUTA DE LA TAPA VEGANA

Valencia este fin de semana se vuelve vegana

Por -

Este viernes me se de alguien que va a ponerse fina. Las tapas son parte de la salsa de la vida

Año nuevo chino

El mejor ramen vegano de Valencia lo prepara Hu

Por -

Que llueva lo que quiera mientras me quede este Ramen

TENDENCIAS ALIMENTARIAS

¿Qué comeremos en la próxima década, Doc?

Por -

“Supongo que ustedes no están preparados para esta música. Pero a sus hijos les encantará”, Marty McFly (Michael J. Fox)

Cartas con Zona Verde

Dos restaurantes de Quique Dacosta se enganchan a la ola veggie

Por -

“¿Pero tú crees que vas a cambiar algo? Por dejar de comer carne no vas a cambiar el mundo.”

Bebidas muy #hygge para combatir el frío

El otoño a la taza sabe mejor

Por -

De colores, espumosas, especiadas y sabrosas. Así son las bebidas vegetales que te harán amar el otoño, o que al menos lo harán más dulce.

Quesos veganos made in Valencia

El boom de los "quesos" vegetales

Por -

Sacrilegio para sus amantes, bendición para intolerantes

Nuevo vegetariano en la ciudad

Desde Israel con sabor, abre Kukla

Por -

Ya era hora de tener un vegetariano así, sí señor. Con su propia personalidad, y no que su bandera sea el verde. Su bandera es su sabor, el de Tel Aviv.

Mientras haya horchata, hay verano

Horchata ecológica a pie de playa

Por -

L'obrador de Bou, la horchatería de la Patacona que hará tus atardeceres más dulces

Made in València

Tiggy, la Nutella Vegana de chufa y cacao

Por -

Pues sí, el día que dije que no entraba más Nutella en mi despensa fue duro. Aunque nunca fui mucho de dulces todos sabemos lo que apetece a veces meter la cuchara ahí dentro, untarlo en tortitas, bizcochos… Y entonces llegó Tiggy

REPOSTERÍA PARA TODOS

Las mejores tarta veganas de València

Por -

Si crees que son terribles (es decir, sosas), no has probado estas

Sano, veggie, barato y céntrico

El take away Healthy se apodera del centro

Por -

Desde las ensaladas más curradas hasta los pokés. No se si será porque soy una moderna, porque soy millenial o por qué mística razón, pero a mi me flipa toda esta comida fresca mezclada. Es ver un bowl lleno de colores y allá que voy

ESCAPADAS HEDONISTAS

De finde veggie por Barcelona: los imprescindibles

Por -

Esta es una de esas veces que te vas de viaje pero que sabes que a lo que vas es a comer, a ponerte fino, a zampar sin fin.

NUEVA PASTELERÍA BASADA EN PLANTAS Y SIN GLUTEN

Los dulces más sanos de València están en Cake Project

Por -

Prepárate para dejar las culpas en las puertas de este local. Aquí se viene a gozar

El primer vegetariano en Bioconstrucción

La Casa Viva, un oasis sostenible en Ruzafa

Por -

Ya sabía yo cuando entré en ese restaurante hace unos meses que no sería uno cualquiera, que no era un pegote más de la moda, que no tenía más pretensiones que dar bien de comer.

los sabores de siempre también son veganos

38 platos típicos a base de verduras para una cuaresma vegana

Por -

Los sabores de siempre son los mejores. Por mucho que hayas caído rendido a los pies del aguacate (yo la primera), de la quinoa o de hacerte Buddha bowls, sabes que al menos uno de los siguientes te hace babear en cuanto ves una foto